選購蛤蜊時，首先要看外殼，優(yōu)質(zhì)蛤蜊的殼應(yīng)完整、光滑且無裂痕，顏色應(yīng)呈自然的淺色，不應(yīng)有過多的污垢。其次，蛤蜊要是活的，輕輕敲打殼體時，如果能自動閉合，說明其新鮮。如果蛤蜊已經(jīng)死亡，殼會呈打開狀態(tài)。聞其氣味，蛤蜊應(yīng)無異味，若有腥臭味則說明不新鮮。購買冷凍蛤蜊時，查看包裝是否完好，且注意保質(zhì)期。若購買的是加工類蛤蜊，注意查看其生產(chǎn)日期。選擇購買時最好通過正規(guī)渠道，確保其安全和品質(zhì)。
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