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品牌知名度調(diào)研問卷>>

火鍋品牌前十 火鍋行業(yè)10大品牌名錄2026

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十大品牌榜單更新時(shí)間：2026年04月16日(每月更新)，火鍋前十品牌榜單由CNPP品牌大數(shù)據(jù)研究院經(jīng)過(guò)經(jīng)過(guò)專業(yè)評(píng)審團(tuán)研究和大數(shù)據(jù)篩選得出，并聯(lián)合Maigoo網(wǎng)發(fā)布最終名單，榜單綜合考慮了企業(yè)實(shí)力、品牌價(jià)值、市場(chǎng)營(yíng)銷、口碑評(píng)論、調(diào)研結(jié)果、消費(fèi)者投票、品牌大數(shù)據(jù)分析等因素，上榜火鍋前十名錄的有：海底撈、呷哺呷哺、小龍坎、朱光玉火鍋館、巴奴毛肚火鍋、珮姐重慶火鍋、蜀大俠、劉一手、撈王、德莊，榜單結(jié)果排序不分先后，僅供參考。
1. 海底撈 (四川海底撈餐飲股份有限公司)
海底撈成立于1994年，于2018年香港證券交易所主板上市（股票代碼：06862），是國(guó)內(nèi)知名火鍋品牌，以周到的服務(wù)著稱，主要經(jīng)營(yíng)川味火鍋，并融匯各地火鍋特色為一體，并孵化了海底撈外送、嗨撈火鍋等多元化品牌矩陣。海底撈目前已在全球開設(shè)超千家門店，致力于打造年輕人喜愛能夠參與的餐桌社交文化。
2. 呷哺呷哺 (呷哺呷哺餐飲管理有限公司)
呷哺呷哺成立于1998年，源自臺(tái)灣的時(shí)尚小火鍋品牌，于2014年香港證券交易所主板上市（股票代碼：00520）。呷哺呷哺致力于為顧客打造優(yōu)雅舒適的用餐環(huán)境，以一人一鍋形式為特色深受消費(fèi)者喜愛，門店覆蓋全國(guó)20多個(gè)省份、100多個(gè)城市，開設(shè)直營(yíng)餐廳近千家，服務(wù)顧客超過(guò)1億人次。
3. 小龍坎 (成都小龍坎餐飲管理有限公司)
小龍坎成立于2014年，國(guó)內(nèi)知名的火鍋連鎖品牌，專門從事餐飲連鎖及飲食研究等領(lǐng)域的餐飲管理公司，旗下?lián)碛行↓埧怖匣疱仭⒍６＠溴侓~等多家知名餐飲品牌。其中小龍坎火鍋現(xiàn)已擁有百余家門店，覆蓋全國(guó)上百個(gè)城市。
4. 朱光玉火鍋館 (重慶朱光玉餐飲管理有限公司)
朱光玉火鍋館是由川渝當(dāng)紅餐飲企業(yè)聯(lián)合打造的現(xiàn)象級(jí)網(wǎng)紅火鍋品牌，致力于給消費(fèi)者和市場(chǎng)帶來(lái)優(yōu)質(zhì)的重慶老火鍋體驗(yàn)，采用現(xiàn)調(diào)、現(xiàn)打、現(xiàn)出的出鍋方式，提供虎皮雞爪、手搖掌中寶、藤椒牛舌等菜品，其聯(lián)合創(chuàng)始團(tuán)隊(duì)旗下?lián)碛泻蠡疱?、耿歡喜、冒椒火辣、大芊金等品牌。
5. 巴奴毛肚火鍋 (巴奴毛肚火鍋有限公司)
巴奴火鍋成立于2001年，專注毛肚火鍋，提出“產(chǎn)品主義”理念，主打采用“木瓜蛋白酶嫩化”技術(shù)嫩化的新鮮毛肚和野山菌湯，其真材實(shí)料、健康美味的產(chǎn)品廣受顧客歡迎。目前巴奴已擁有80余家直營(yíng)店、多個(gè)中央廚房及底料加工廠。店面覆蓋北京、上海、西安、蘇州等20多個(gè)城市。
6. 珮姐重慶火鍋 (重慶民賢餐飲文化有限公司)
珮姐是全國(guó)知名的重慶火鍋品牌，致力于以天然香料調(diào)和的傳統(tǒng)方子，讓食客在健康中享受美味，其招牌菜包括屠場(chǎng)水牛毛肚、大刀腰片、坨坨午餐肉、貢菜丸子、麻辣牛肉等。珮姐老火鍋隸屬于重慶民賢餐飲，旗下持有珮姐老火鍋、飯粑砣、至味、惟茶、棉花綻放、游云山間等多個(gè)品牌。
7. 蜀大俠 (成都蜀大俠餐飲管理有限公司)
成立于2015年，國(guó)內(nèi)頗負(fù)盛名的川渝傳統(tǒng)火鍋品牌，于2023年被小龍坎收購(gòu)，是一家專注于傳統(tǒng)火鍋的研發(fā)經(jīng)營(yíng)以及加盟為主題的全國(guó)性連鎖餐飲企業(yè)。蜀大俠以簡(jiǎn)約古樸的中式裝修風(fēng)格、精致的菜品和豪爽熱情的服務(wù)風(fēng)格而著稱，目前旗下門店覆蓋全國(guó)各個(gè)省市自治區(qū)共300多個(gè)城市，深受廣大消費(fèi)者的認(rèn)可與青睞。
8. 劉一手 (重慶一手麻辣餐飲管理有限公司)
劉一手創(chuàng)立于1999年，由街邊小店發(fā)展為全球連鎖的火鍋品牌，是一家集合了餐飲管理、飲食文化研究、底料醬料研發(fā)生產(chǎn)、綠色食材種養(yǎng)殖開發(fā)等為一體的國(guó)際化餐飲企業(yè)，在全球擁有1500余家分店，遍及中國(guó)31個(gè)省級(jí)行政區(qū)及海外十多個(gè)國(guó)家。劉一手集團(tuán)先后創(chuàng)建了“劉一手火鍋、劉一手心火鍋、六十一度老火鍋、流口水小面”等多個(gè)品牌。
9. 撈王 (撈王(上海)餐飲管理有限公司)
撈王成立于2010年，知名煲湯火鍋品牌，主打胡椒豬肚雞火鍋，以八小時(shí)匠心熬制濃湯和獨(dú)特“一煲四味”吃法著稱，擁有“撈王三寶”（胡椒豬肚雞、雙臘煲仔飯和馬蹄竹蔗水），和“十大匠心”（爆漿手打蝦丸、撈王鹵香三寶、有機(jī)松香菇、雪花牛肉、月亮蝦餅、雪花豬肉、繡球豆腐等）特色產(chǎn)品，在全國(guó)擁有超過(guò)130家直營(yíng)門店。
10. 德莊 (重慶德莊實(shí)業(yè)(集團(tuán))有限公司)
德莊創(chuàng)立于1999年，以“麻、辣、鮮、香”著稱的火鍋品牌，重慶火鍋的典型代表，研發(fā)出的具有多項(xiàng)專利技術(shù)的“李氏辣度”，統(tǒng)一辣度量化標(biāo)準(zhǔn)，其主要產(chǎn)品包括德莊三寶（德莊毛肚、德莊湯、德莊酒）、水三脆毛肚、青青草鵝腸等。德莊在全球現(xiàn)有近1000家餐飲門店，產(chǎn)品銷售網(wǎng)點(diǎn)遍布全國(guó)各地，并遠(yuǎn)銷歐美、東南亞等十多個(gè)國(guó)家。
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