圣代特色

圣代的口感更為細膩、柔滑，吃起來沒有硬硬的冰塊，只有如絲般順滑的口感，令人陶醉欲醉。這得益于品牌在制作過程中所采用的高品質(zhì)配料與精湛技藝。除了口感細膩外，圣代還有一個令人贊嘆的特點就是它的口感持久，不僅吃起來有滋有味，而且還能讓人感受到它在舌尖上的漸進式的化開過程，強烈的口感與綿密絲滑融為一體，在口腔中彌漫開來，讓人無法抗拒。

圣代品種

圣代家族成員還不少，一般都是以原料命名，有巧克力圣代（chocolate sundae）、菠蘿圣代（pineapple sundae）、什錦水果圣代（mixed fruit sundae）、草莓圣代、櫻桃圣代、水蜜桃圣代等；或以地域命名，如夏威夷圣代等，僅見于少數(shù)風情地點。

圣代制作方法

1、芒果圣代

材料：鮮奶油一杯240ML牛奶220ML玉米淀粉2.5小勺糖3大勺芒果肉300克

做法：1牛奶開小火微微加熱，加入玉火淀粉攪至均勻，再加入糖拌勻放涼待用2鮮芒果打成漿狀備用3鮮奶油打至7分發(fā)，加入打成漿狀的芒果打勻，再加入牛奶拌勻放至冰箱冷凍室,50分鐘后取出用打蛋器攪拌，然后再放入冰箱冷凍室，50分鐘后再取出重復，發(fā)此反復4次，5個小時后可取出成品開吃！

2、香蕉圣代

材料：香蕉750g，檸檬1只，奶油450g，白糖450g。

工藝：將檸檬1只洗凈切開，擠汁待用；白糖加1500克水，煮沸過濾；香蕉去皮搗成泥漿，加入糖水調(diào)勻，再調(diào)入檸檬汁，待冷卻后拌入奶油，注入模具，置于冰箱凍結(jié)，50分鐘后再取出重復，發(fā)此反復4次，5個小時后可取出成品開吃！

3、西瓜圣代

材料：西瓜瓤1500g，雞蛋2只，白糖400g。

工藝：將西瓜瓤打碎后取出瓜子，再加白糖、雞蛋和1000克白開水攪勻，然后高溫加熱滅菌，冷卻后放入冰箱中，50分鐘后再取出重復，發(fā)此反復4次，5個小時后可取出成品開吃！特點：香甜可口，色彩絢麗

4、巧克力圣代

材料：蛋黃2個、糖15克、牛奶300ml、可可粉5-10克。

做法：牛奶小火煮開，蛋黃加糖攪打至糖完全融化，加入可可粉攪拌均勻，煮開的牛奶緩緩倒入攪拌好的蛋黃液中，同時不停攪拌直至混合均勻，混合液小火煮開，注意攪拌，大概1-2分鐘以后即可關火，晾涼后放入冰箱冷凍，每半個小時再攪拌一次，2個半小時左右凍到合適的程度就可以食用了。

圣代的起源

關于圣代的起源，有很多說法，主流的一個說法是，圣代其實是冰淇淋蘇打（ice cream soda）的變體。埃文斯頓公立圖書館發(fā)表的文獻有所說明，在伊利諾斯州在星期日喝蘇打水是違法的。1980年，埃文斯頓是第一個禁止售賣冰激凌蘇打的地方，于是這里的一些有創(chuàng)意的甜品制作商，為了遵守法律，在星期日銷售加了糖漿的冰淇淋代替蘇打，于是就產(chǎn)生了這種特殊的Sunday冰淇淋，當?shù)匦l(wèi)理公會教派領導反對用他們安息日（Sunday）的名字來命名一道食品，于是圣代的拼寫就成了Sundae。