地域范圍

和靜縣位于新疆中部，天山中段南麓，巴音郭楞蒙古自治州西北地區(qū)，焉耆盆地西北部，地處東經(jīng)82°28"—87°52"、北緯42°06"—43°33"之間，周邊與烏魯木齊市、庫爾勒市等17個縣市毗鄰。巴音布魯克草原位于和靜縣西北部，是一個山間盆地，是新疆南部最優(yōu)良的高山天然牧場，總面積23835平方公里，占全縣總面積的60%，為亞高山、高山區(qū)，海拔高度在2000～2500米之間，四周山體海拔在3000米以上。巴音布魯克蘑菇農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志保護范圍:東起阿拉溝草溝，西至大尤勒都孜西端的可可烏孫，南至天鵝湖以南的金光牧場，北起小尤勒都孜的忽斯臺溝。分布范圍大約長400公里，寬150公里。包括巴音郭愣鄉(xiāng)、巴音布魯克鎮(zhèn)、額勒再特烏魯鄉(xiāng)、鞏乃斯鄉(xiāng)、巴侖臺鎮(zhèn)、阿拉溝鄉(xiāng)六個鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）21個村。巴音布魯克蘑菇農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志保護范圍總面積為26.5萬公頃，年產(chǎn)量10噸左右。

產(chǎn)品品質(zhì)特性特征

（1）外在感官特征：巴音布魯克蘑菇以丁字菇為主。別名蒙古口蘑、白蘑菇等。它是口蘑的代表種，也是口蘑中的上品。丁字菇幼時半球形，白色光滑，邊緣內(nèi)卷。未開傘、外形完整、形似丁字，菌蓋直徑1～2厘米的幼蘑，被稱“丁字蘑菇”。丁字菇開傘平展，菌蓋直徑5～18厘米，白色，表面平滑，菌肉白色肥厚細密，菌褶白色、綢密、彎生、不等長。菌柄中生，長3～7厘米，粗1.5～4.5厘米，內(nèi)實，基部稍膨大，白色，孢子卵白色，光滑，橢圓形，6～9.5微米×3.5～4微米。已開傘的丁字蘑菇子實體被稱為“片蘑”。

（2）內(nèi)在品質(zhì)指標(biāo)：是指需要通過儀器檢測的可量化的獨特理化指標(biāo)。巴音布魯克蘑菇富含氨基酸，其中粗蛋白含量26-33.0(g/100g)，粗纖維8%-11.0%，碳水化合物25%-34％，鐵含量（0.8-1.12）×103（mg/kg），鈣含量(2.9-3.3) ×103（mg/kg），磷含量（0.9-1.3）×104（mg/kg）。白蘑不僅具有食用價值，而且具有一定的藥用價值。在中醫(yī)學(xué)中認為白蘑性平，味甘，具有空腸宜氣，散熱血，解毒的功效，主治小兒麻疹欲出不出，煩燥不安的病癥。

（3）安全要求：巴音布魯克蘑菇嚴格按照食用菌《NT/T 794-2003》標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行。產(chǎn)地環(huán)境符合《綠色食品產(chǎn)地環(huán)境技術(shù)條件》（NY/T391-2000）的要求。

（4）包裝：包裝材料應(yīng)符合國家食品包裝衛(wèi)生要求，還應(yīng)符合環(huán)境保護的要求。因此，包裝材料均應(yīng)清潔、衛(wèi)生、干燥、無毒、無異味，符合食品衛(wèi)生要求；所有包裝應(yīng)牢固，耐運輸。