二、蘋(píng)果醋解酒的原理

蘋(píng)果醋解酒的原理其實(shí)很簡(jiǎn)單，雖然蘋(píng)果醋的味道雖是酸的，但是其性質(zhì)卻呈現(xiàn)堿性，而酒是酸性物質(zhì)，蘋(píng)果醋中的堿性物質(zhì)就會(huì)和它發(fā)生一系列的化學(xué)反應(yīng)，從而起到解酒的作用，總結(jié)下來(lái)就是酸堿互相作用的結(jié)果。

三、蘋(píng)果醋解酒保肝良方

蘋(píng)果醋解酒的方法分為很多種，主要有：用蘋(píng)果醋燒1碗酸湯服下；蘋(píng)果醋1小杯(20~25毫升)，徐徐服下；蘋(píng)果醋與白糖浸漬過(guò)的蘿卜絲(1大碗)，服下；蘋(píng)果醋與白糖浸漬過(guò)的大白菜心(1大碗)，服下；蘋(píng)果醋浸漬過(guò)的松花蛋2個(gè)，服下；蘋(píng)果醋50克，紅糖25克，生姜3片，煎水服用。