二、蘋果醋解酒的原理

蘋果醋解酒的原理其實很簡單，雖然蘋果醋的味道雖是酸的，但是其性質(zhì)卻呈現(xiàn)堿性，而酒是酸性物質(zhì)，蘋果醋中的堿性物質(zhì)就會和它發(fā)生一系列的化學(xué)反應(yīng)，從而起到解酒的作用，總結(jié)下來就是酸堿互相作用的結(jié)果。

三、蘋果醋解酒保肝良方

蘋果醋解酒的方法分為很多種，主要有：用蘋果醋燒1碗酸湯服下；蘋果醋1小杯(20~25毫升)，徐徐服下；蘋果醋與白糖浸漬過的蘿卜絲(1大碗)，服下；蘋果醋與白糖浸漬過的大白菜心(1大碗)，服下；蘋果醋浸漬過的松花蛋2個，服下；蘋果醋50克，紅糖25克，生姜3片，煎水服用。