海苔肉松餅干的做法

原料

黃油150g，細砂糖20g，全蛋液100g，低粉300g，泡打粉6g，鹽6g，海苔4.5g，肉松60g。

步驟

1、海苔4.5g（方方包裝那種，一袋）→剪碎→加入肉松60g（稍捻碎）。

2、低粉300g 泡打粉6g 鹽6g→混合過篩。

3、1 2→混合均勻，備用。

4、黃油150g 細砂糖20g→打發(fā)→分3次加入全蛋液100g→打勻→加入3中混合物→揉成團。

5、揉好的面團裝入保鮮袋→搟成長方形→撕去保鮮袋，切成長條→烤箱，170度，中上層，15分鐘左右。

6、海苔肉松餅就好啦。

注意

1、海苔剪小一點兒，切的時候會比較容易。

2、肉松如果有比較大的那種塊塊，可以用手稍微捻開，這樣更容易混合均勻。

3、這個配方雞蛋含量比較大，一定要分次加，并且保證每次都打勻再加下一次。

4、不要揉得過多，抓成團就成，否則會影響酥脆口感。

5、如果氣溫高面團太粘，搟開后可以冷藏一會再切。

6、不要搟得太薄，否則容易烤糊。

海苔肉松小貝怎么做

用料：

雞蛋 5個

牛奶 40克

色拉油 40克

低筋面粉 85克

細砂糖 70克

海苔肉松 250克

色拉醬 250克

網紅海苔肉松小貝的做法

1、首先做蛋糕底胚，就是最基本的蛋糕底。5個雞蛋，蛋清蛋黃分開；蛋清加入50克細砂糖（注意蛋清中不能有水、油、蛋黃），打發(fā)至中性發(fā)泡。蛋黃加20克細砂糖，加入牛奶，色拉油（沒有特別重味道的，不要花生油、橄欖油之類），用蛋抽攪拌均勻。篩入面粉攪拌均勻。將1/3蛋白霜加入蛋黃糊中攪拌均勻，再將剩下的2/3蛋白霜加入，輕輕攪拌均勻。一份蛋糕糊就完成啦。用圓形花嘴將蛋糕糊擠一個個均勻大小的小圓球。

2、烤箱預熱160度，預熱完成后放入蛋糕糊，烤制大約15分鐘（具體溫度時間根據自己的烤箱調整）。

3、將差不多大小的蛋糕胚冷卻后兩兩配對。

4、在兩片蛋糕中間及周圍均勻抹上色拉醬。

5、放在海苔肉松中沾上滿滿的肉松。

6、一枚可愛的海苔肉松小貝誕生啦～