一、紅豆薏米粥的功效與作用

1、薏米和紅豆能增強腎功能，并有清熱利尿作用，因此對浮腫病人也有療效；經現(xiàn)代藥理研究證明，薏米有防癌的作用，其抗癌的有效成分中包括硒元素，能有效抑制癌細胞的增殖，可用于胃癌、子宮頸癌的輔助治療。

2、薏米紅豆做成粥的功效主要就是祛濕，能夠祛除體內的濕氣，非常適合夏季及體內濕氣較重的人食用。能當飯吃，是祛濕健脾的佳品。

3、薏米紅豆具有營養(yǎng)頭發(fā)、防止脫發(fā)，并使頭發(fā)光滑柔軟的作用。使皮膚光滑，減少皺紋，消除色素斑點的功效。對面部粉刺及皮膚粗糙有明顯的療效，另外，它還對紫外線有吸收能力，其提煉物加入化妝品中還可達到防曬和防紫外線的效果。

4、薏米紅豆有高纖維低脂肪的特點，具有良好的潤腸通便、降血壓、降血脂、調解血糖、解毒抗癌、預防結石、健美減肥的作用。薏米是常用的中藥，又是普遍、常吃的食物，性味甘淡微寒，有利水消腫、健脾去濕、舒筋除痹、清熱排膿等功效，為常用的利水滲濕藥。

二、紅豆薏米粥怎么做好吃

前期的準備工作很重要，因為紅豆和薏米都是比較難煮的食材，因此在煮之前必須先用水泡上2個小時，若想好吃的話，可根據自己的口味加入自己愛吃的百合、黑芝麻等。下面為你介紹美味紅豆薏米粥的做法：

材料：紅豆200克，薏米200克，紅薯適量，南瓜適量。

步驟：

1、將紅豆和薏米倒在鍋里，加足量的清水。

2、開大火煮沸后，轉中火煮30分鐘。

3、煮好的紅豆薏米稍微晾一下。

4、將紅豆薏米水過濾出來，鍋里留少許薏米水侵泡紅豆和薏米2個小時。

5、過濾好的薏米水，可以加蜂蜜喝比飲料要營養(yǎng)健康。

6、將紅薯和南瓜去皮切成大小差不多的塊狀。

7、把切好的紅薯南瓜塊連同薏米一并倒進高壓鍋里，添適量清水加蓋開火煮，鍋上氣后轉中火煮10分鐘關火，悶至鍋里沒有氣體就可以了。

三、紅豆薏米粥的食用建議

1、紅豆薏米粥什么時候吃最好

紅豆薏米粥什么時候吃最好呢？建議早上食用，早上胃活動能力強，比較容易消化吸收，而晚上胃處在休息的階段，若這時候吃紅豆薏米粥的話，不僅會影響消化，且營養(yǎng)也吸收不了。

2、紅豆薏米粥的其他食用建議

對于想通過紅豆薏米粥來去濕氣的人群，建議長期食用。因為一般體內痰濕較盛是長時間積累的，從飲食調理的話完全去除是非常困難的，一般可以長時間喝，沒有規(guī)定一天幾次的粥但可以長時間喝的，一天三頓喝都可以，但如果體內濕邪較大，建議最好能喝中藥調理一下，單靠紅豆薏米粥是不行的，平常還要注意其他飲食，不要吃辛辣刺激及生冷油膩的食物。

3、不同體質人群食用紅豆薏米粥

對于不同體質的人，在煮紅豆薏米粥的時候添加不同的食材，具有不同的療效哦！

a、體質偏寒：里面可以加一點溫補的食物，像桂圓、大棗都可以。

b、失眠：體內也有明顯濕膩的感覺，那就加一些蓮子、百合。

c、女性痛經：可以把薏米去掉，熬點紅豆湯，再加上一些姜片、大棗、紅糖，喝下去暖暖小腹，也可以緩解疼痛。

d、關節(jié)疼痛：加一些生白芍、生甘草，酸甘化陰養(yǎng)血除痹。