如何正確儲存椰子油

椰子油為白色或淡黃色脂肪，其化學性能非常穩(wěn)定，不管融化還是凝固，都不用擔心會變質，這種植物油在常溫中至少可放置2-3年，而且不需要冷藏保存，非常好用。需要注意的是，水分會引起椰子油出現(xiàn)變化，椰子油中摻了水會導致雜菌繁殖，引起椰子油變質，因此儲存時，不要把水弄到椰子油里面。

椰子油放在室溫中保存時，夏天會呈現(xiàn)液狀，冬天則會變成固體塊狀，春秋天則是乳霜狀，這是由于椰子油的溫度變化點在25度左右，所以它的狀態(tài)會隨著氣候的變化而改變。在不了解椰子油的情況下，有些人可能會因此而擔心會變質，其實完全不用擔心，因為椰子油的成分九成以上都是飽和脂肪酸，穩(wěn)定度非常的高，這也是它耐高溫不易氧化的原因。

椰子油過期了還能用嗎

椰子油也是會過期的，過期后可以外用，但是不能食用，外用有消炎抗菌、祛瘀消腫、止血止癢等功效，還可以護膚、護發(fā)。如果椰子油變成黑色，或者有一股怪味道，那就是發(fā)霉了，這種情況是不能拿來外用的，所以不過不管什么東西，過期了最好不要使用，否則可能會產生不良影響。

怎么防止椰子油過期

1、使用時，可以將整個瓶子隔水加熱，需要注意的是，加熱時要把蓋子蓋好，不要讓水分滲到瓶子里去，否則容易過期。

2、椰子油的原包裝瓶瓶口普遍較廣，如果覺得不易使用的話，可以根據情況自行分裝，這樣也有利于保存。

3、使用椰子油時，應用干凈的湯匙從瓶中挖出椰子油，這樣可以避免細菌滋生。