一、松茸可以泡酒喝嗎

松茸是一種名貴的食用菌，可以炒、可以燉湯、可以煎，吃法眾多，還有人會用松茸泡酒喝。松茸具有濃郁的香氣和味道，用來泡酒是可以的，但要注意以下幾點：

1、松茸泡酒以新鮮的松茸為宜，最好是當年采摘的新鮮松茸，凍干松茸也可，但不要用泡發(fā)的松茸。

2、松茸泡酒的使用量要適量，一般以每500毫升酒加入5克松茸為宜。

3、松茸泡酒一般泡制1-2周即可，過長時間會影響酒的口感和質量。

二、松茸酒的功效與作用是什么

松茸酒就是用松茸炮制的酒，是一種保健酒，其功效作用主要有：

1、促進新陳代謝

適量飲用松茸酒能提高SOD活性，加速自由基的清除，延緩組織器官衰退，改善心血管功能，促進新陳代謝。

2、補充蛋白質

松茸含有豐富的蛋白質，通過喝松茸泡的酒，可以補充人體所需蛋白質，對很多疾病都是很有幫助的。

3、增強腸胃功能

松茸內含大量的纖維素，其中以粗纖維和膳食纖維為主。泡酒以后里面的成分更加的易于人體吸收，可以濕潤腸胃，刺激腸胃，促進腸胃的蠕動，對于經常性便秘的老年人來說，飲用松茸酒可以促進腸胃蠕動，有增強腸胃功能的好處。

4、增強免疫力

松茸的營養(yǎng)豐富，內含大量的蛋白質、多糖物質，泡酒飲用以后可以分解為大量的氨基酸，促進自身蛋白質的合成，增強自身免疫力，預防各種的疾病。并且松茸還含有雙鏈松茸多糖，有激活人體T細胞的功效，增強人體的特異性免疫和非特異性免疫。

三、松茸酒的制作方法

1、準備新鮮松茸10公斤（或干松茸2-4公斤），100公斤50度的純糧食酒，枸杞5公斤、大棗3公斤、冰糖2公斤。

2、準備土壇缸，按照配方，放入全部的材料，浸泡10天以上就可以了。壇子要密實地封好，放在陰涼的地方。

3、10天后就可以開壇品嘗了。