一、進口巧克力怎么選

巧克力是許多消費者喜愛的食品，放一塊巧克力在嘴里，任其在舌尖慢慢融化，那種甜蜜的感覺真的很棒。隨著人們消費水平的提高，越來越多的進口巧克力產(chǎn)品涌入我國市場，這些進口巧克力來自世界各地，口感不同，品種各異，往往包裝精美且價格不菲，面對琳瑯滿目的進口巧克力產(chǎn)品，消費者該如何選擇呢?

1、視覺——拿到產(chǎn)品包裝，要注意看兩個最重要的指標：可可含量與可可脂。雖然說可可含量是衡量營養(yǎng)成分的標準，一般來說，可可含量過超過80%的巧克力，口感微苦，很難為大多數(shù)人所接受，消費者需要根據(jù)自己對可可口感的接受程度來挑選適合自己的巧克力。國內(nèi)有一些非常便宜的巧克力，是用廉價的、由化學成分調(diào)制而成的代可可脂來替代純可可脂，一字之差，但是口感、香味、營養(yǎng)成分等都有著天壤之別。

2、嗅覺——制作工藝是巧克力的靈魂?？煽珊?00多種芳香物質(zhì)，只有經(jīng)過高溫烘焙等工藝，才能讓巧克力散發(fā)出濃郁中略帶一點點酸味的獨特香味。

3、聽覺——優(yōu)質(zhì)巧克力質(zhì)地相對較硬，掰開的時候會發(fā)出清脆聲，斷面比較平滑。要注意聽聽巧克力“自己的聲音”。

4、味覺——巧克力是可以品鑒的，而不只是“吃”。很多人一拿到巧克力，就會迫不及待地送入口中，興奮地“咬”起來。其實，巧克力在口中融化的過程才是最值得享受的過程。將巧克力置于舌上，讓口腔內(nèi)的熱度及唾液慢慢的將巧克力融化，優(yōu)質(zhì)的巧克力基本不需要你再動牙齒，唯一要做的可能就是用舌尖輕輕攪拌巧克力，讓它均勻融化，整個口腔都溢滿巧克力的滋味。巧克力為什么會“不融于手，只融于口”呢？這與可可脂的特性有關。可可脂的融點與人體體溫非常接近，入口即化，優(yōu)質(zhì)的巧克力口感非常柔順嫩滑，絕不會有“粉粉”的感覺，更不會有微粒感。

二、進口巧克力選購注意事項

1、要盡量在有一定信譽度的商業(yè)企業(yè)選購，購買品牌知名度較高、市場占有率較高的生產(chǎn)企業(yè)的產(chǎn)品。

2、要選購帶包裝的近期生產(chǎn)的巧克力。

3、要注意產(chǎn)品標簽上有無廠名、廠址、產(chǎn)品等級、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等內(nèi)容。

4、要注意觀察產(chǎn)品包裝是否嚴密，有無滲漏現(xiàn)象。

特別提醒消費者，只有貼有中文標簽的進口食品才能上市，如果沒有中文標簽，就代表這些洋巧克力是不能夠正規(guī)上市銷售的“黑戶口”產(chǎn)品，這樣的產(chǎn)品一旦出現(xiàn)問題，維權也相對困難。

因此消費者在購買進口巧克力時，一定要注意產(chǎn)品上的中文標簽和進口食品衛(wèi)生許可證，保留好相關消費憑證，如果發(fā)現(xiàn)沒有任何中文標志的進口食品要及時投訴和舉報。