一、 貓屎咖啡原產(chǎn)地

貓屎咖啡產(chǎn)于印度尼西亞，是目前世界上最貴的咖啡之一。

印尼種植大量的咖啡作物，而麝香貓?jiān)谥心习雿u，印度（東北部），孟加拉，不丹，錫金，尼泊爾，克什米爾地區(qū)都有所分布，但能產(chǎn)出 貓屎咖啡的，只有蘇門答臘麝香貓即印尼的麝香貓。

二、貓屎咖啡的由來

貓屎咖啡是來自麝香貓的動(dòng)物排泄物，雖然來自臭臭的便便，但喝一口只覺滿口甘香，還有一種難以形容的甘甜口感。這種野生麝香貓雖然喜歡吃肥美多漿的咖啡果子，但是卻無法消化它們，只能隨糞便排出，清洗干凈之后，就成KopiLuwak咖啡生豆！

印度尼西亞人發(fā)現(xiàn)，經(jīng)過麝香貓腸胃發(fā)酵的咖啡豆，特別濃稠香醇，于是搜集麝香貓的排泄物，篩濾出咖啡豆，沖泡來喝，由于產(chǎn)量稀少，并且發(fā)酵過程獨(dú)特，風(fēng)味和一般咖啡大異其趣。傳統(tǒng)上，咖啡果子是透過水洗或日曬處理法，除去果皮、果肉和羊皮層，最后取出咖啡豆，然而，Luwak卻是利用體內(nèi)自然發(fā)酵法，取出咖啡豆，因此有一股特殊風(fēng)味。因此有許多人稱它為“貓屎”咖啡。

流傳到世界各地，成為眾多人追捧的“貴族”咖啡，當(dāng)?shù)氐目Х绒r(nóng)，為了追逐高額利潤，就將野生的麝香貓捉回家中飼養(yǎng)，以便可以產(chǎn)出更多的貓屎咖啡。但是，養(yǎng)殖麝香貓產(chǎn)出的貓屎咖啡，成色味道也會(huì)相應(yīng)的遜色很多。即使是這樣，這種咖啡的產(chǎn)量仍然十分稀少，并不是所有喜歡咖啡的人可以消費(fèi)的起的。

貓屎咖啡的由來是不是很神奇？你對(duì)這一款咖啡有了更深的了解了嗎？