藜麥?zhǔn)且环N粗糧，藜麥含有的大量的維生素、纖維素、蛋白質(zhì)、氨基酸、糖分以及多種礦物質(zhì)化合物，營養(yǎng)價值以及食用價值比較高。藜麥的吃法有很多，可以煮粥、煮飯、泡水喝、做沙拉等等，那么吃藜麥可以減肥嗎？怎么挑選優(yōu)質(zhì)藜麥？接下來maigoo網(wǎng)編輯為大家詳細(xì)介紹什么是藜麥，藜麥的功效及作用，藜麥選購，藜麥?zhǔn)秤玫认嚓P(guān)內(nèi)容，一起來看看藜麥的知識百科吧。

藜麥?zhǔn)怯〉诎踩说膫鹘y(tǒng)主食，具有獨特的豐富、全面的營養(yǎng)價值，藜麥富含的維生素、多酚、類黃酮類、皂苷和植物甾醇類物質(zhì)具有多種健康功效。但藜麥對土壤、氣候、水肥條件等種植條件要求比較高。藜麥?zhǔn)裁磿r候開始播種？下面來了解下藜麥種植方法和條件。

藜麥含有豐富的蛋白質(zhì)，并且蛋白質(zhì)含量、膳食纖維比一般谷物要高，因此，藜麥成為很受歡迎的食物。但是吃過藜麥的人都知道，煮好的藜麥味道很苦，這是為什么呢？新鮮的藜麥表層有一層帶有苦味的皂苷，如果沒有處理煮出來的藜麥就會帶有一股苦味。藜麥怎么去除皂苷？下面來了解下吧。

藜麥?zhǔn)鞘蠼】倒任镏?，它原產(chǎn)于南美的印地安山區(qū)，后來才引入到世界各地?，F(xiàn)在藜麥在中國西藏和青海等地有大面積種植，它的營養(yǎng)價值與玉米，燕麥，糙米等食材不相上下，既能滿足人體對營養(yǎng)的需要，又能保健身體，下面是對藜麥營養(yǎng)價值以及功效的具體介紹，想吃藜麥的人可以重點看一下。

藜麥和糙米都是兩種主食，都非常適合減肥期間食用，那么吃藜麥好還是吃糙米好？藜麥和糙米哪個減肥好？藜麥的營養(yǎng)價值很高，而且相比較糙米來說口感更細(xì)膩，蛋白質(zhì)以及纖維素含量都更豐富。但是藜麥和糙米熱量相當(dāng)，二者都可以作為減肥期的主食食用，若從綜合營養(yǎng)價值看，藜麥不僅營養(yǎng)全面，飽腹感強(qiáng)，更適合減肥吃。