喜歡吃燒烤的朋友會經(jīng)常用到錫箔紙，在家用烤箱制作烤肉也會用到錫紙，不過觀察細致的朋友會發(fā)現(xiàn)，錫箔紙的兩面顏色是不一樣的，一面比較光亮，而另一面顏色較暗較深，實際上這是因為錫紙分正反面，顏色較暗的一面為啞光面，反射的光較少，向外吸熱量較多，因此一般用這面來包裹食材，這是錫紙的正確用法。下面來了解一下錫箔紙的正反面使用方法吧。

錫箔紙有工業(yè)用錫紙和食品用錫紙兩種，家庭常用的錫紙一般是用來輔助烤箱烤制食品，因此選用的是食品級錫紙，食品級錫紙的安全性較高，不含鉛、錫等物質(zhì)，通常由金屬純鋁壓延制成，不過要注意避免購買到含鉛量超標的錫箔紙。食品錫紙在保存不當或過期的情況下會變色，這是因為鋁與氧氣反應(yīng)生成了氧化鋁，變色的食品錫紙就不要用了，建議直接丟棄。下面來了解一下食品錫紙吧。

有烤箱的家庭一般都會準備錫箔紙，錫紙是輔助烤箱烤制食物的最佳拍檔，一般來說，厚度在0.025mm即25微米以下的就可稱之為錫箔紙，家庭用的錫箔紙厚度一般在10微米-20微米左右，如果沒有特殊要求，一般超市里購買的錫紙都可以滿足要求。購買錫紙時要通過正規(guī)渠道購買，注意看錫紙的表面，摸錫紙的手感，注意錫紙的外包裝和細節(jié)。下面來了解一下家用錫紙怎么選吧。

錫紙花甲粉又名錫紙花甲米線，是一道用錫箔紙將營養(yǎng)美湯與花甲、米線封閉式的熬制而成的鮮味十足的美食，富含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物等多種營養(yǎng)成分，是一道低熱能、高蛋白的美食，一般人群均可食用，還有一定的食療效果。錫紙花甲粉的做法并不難，將花甲和米線處理好后放入錫紙碗中，放在火上煮熟即可，下面來了解一下錫紙花甲粉的做法吧。

燒烤是大家都喜歡的美食，不少燒烤商家采用的烤法是用錫紙的啞光面包裹食材，然后鋪在烤架上進行燒烤，但是，也有很多人都疑問，錫紙烤的東西真的健康嗎？會有毒嗎？實際上，現(xiàn)在使用的錫箔紙基本上是食品級鋁箔紙，不含鉛、錫等元素，鋁的熔點高，燒烤時一般也不會析出金屬鋁，只要注意燒烤時不要添加酸性水果即可。下面來了解錫紙燒烤的做法吧。