做雪花酥的時候用棉花糖可以增加甜度，并且利用棉花糖的黏性將食材都包裹進(jìn)去，一般雪花酥用的棉花糖沒有什么要求，不太甜就行了，如果不愛甜食也可以用無糖棉花糖。一般雪花酥用的棉花糖建議是實心的純白色棉花糖，彩色棉花糖也可以用，但不如白色美觀，夾心棉花糖就不建議用了。家里沒有棉花糖，熬麥芽糖漿代替也是可以的。下面來了解一下雪花酥用什么棉花糖吧。

買雪花酥的時候經(jīng)常會聽到牛軋奶芙的名字，牛軋奶芙是什么東西？其實牛軋奶芙和雪花酥差不多，牛軋奶芙可以看作是雪花酥的其中一種做法，是將沙琪瑪添加到雪花酥里面的做法，吃起來既有沙琪瑪?shù)木d密、酥軟又有雪花酥的香甜。制作牛軋奶芙首先要做沙琪瑪，用活好的面團(tuán)切成小條放入鍋中炸即可，接著將炸好的沙琪瑪加入到雪花酥中，牛軋奶芙就做完了。下面來了解一下牛軋奶芙的做法吧。

雪花酥很多人都愛吃，一般原味雪花酥用的是蔓越莓干，用草莓代替的話就能制作出草莓雪花酥。草莓雪花酥的做法也很簡單，將原味雪花酥做法里的蔓越莓干換成草莓干即可。做草莓雪花酥用的草莓有凍干草莓和草莓干兩種，兩種都可以做，但相對來說凍干草莓的口感更脆，容易嚼碎，不粘牙，口感也沒那么膩，是更合適的選擇。下面來了解一下草莓雪花酥怎么做吧。

雪花酥是一款網(wǎng)紅小零食，算是牛軋?zhí)堑摹斑M(jìn)階版”，口感松脆酥軟的甜點。雪花酥是以棉花糖、黃油、花生、餅干、杏仁、蔓越莓干為主要原料，將花生、餅干、杏仁、蔓越莓干切碎后混合，與加熱融化的棉花糖和黃油攪拌均勻，放入模具中，撒上奶粉，完全晾涼前切塊裝入袋子。下面就一起學(xué)習(xí)下雪花酥的做法吧。

雪花酥加奶粉主要是為了增加奶香味以及制作完成后裹一層奶粉讓成品雪花酥不粘手，但奶粉其實并不是不可代替的，如果沒有奶粉或者不喜歡奶粉味道的話，用豆奶粉代替也是可以的，豆奶粉做出來的雪花酥就是豆乳雪花酥，不僅有奶香味，還有大豆的清香。不過要注意的是，豆乳雪花酥用的是豆奶粉而不是豆?jié){粉，不要搞錯了。下面來了解一下豆乳雪花酥的做法吧。