白葡萄酒的發(fā)酵系統(tǒng)和釀造工序基本上和普通葡萄酒差不多，一般是經(jīng)過篩選、去梗、破皮后立即壓榨，再將從葡萄中榨出的葡萄汁移到發(fā)酵罐中，在發(fā)酵罐中低溫沉降，然后經(jīng)過排渣、澄清、過濾等工序即可裝瓶上市。自己在家也可以釀造白葡萄酒，原理都是一樣的，下面一起來了解一下如何自制白葡萄酒吧。

白葡萄酒佐餐是不錯的選擇，它可以和很多美食相搭配，包括禽肉、海鮮、沙拉、奶酪、魚肉、甜食等，當(dāng)然，并不是說白葡萄酒只能和這些食物搭配，只是這樣搭配更合適一些，配餐時，當(dāng)?shù)鼐婆洚?dāng)?shù)夭宋兜栏茫€要注意考慮食物的重量、香氣、酸甜等方面是否與白葡萄酒相符。下面一起來了解一下白葡萄酒配什么食物好吧。

冰酒又稱冰葡萄酒，是將冰凍的葡萄壓榨后按傳統(tǒng)的方法發(fā)酵釀酒制成的甜型白葡萄酒，這種酒產(chǎn)量較低、品質(zhì)較高，因此價格也比較貴，一般根據(jù)冰酒的原料、品質(zhì)、產(chǎn)地、品牌，均價在四五百元到六七百元一瓶左右，選購時要注意挑選產(chǎn)地、葡萄品種、冰酒類型、年份等方面，并考慮經(jīng)濟(jì)預(yù)算。下面一起來了解一下冰酒是什么酒吧。

葡萄酒有多種分類，以顏色來看，我們一般可以將葡萄酒分為紅葡萄酒和白葡萄酒，白葡萄酒通常酒液呈果綠色。白葡萄酒和紅葡萄酒比較起來，主要區(qū)別在于釀酒葡萄的顏色、釀制過程、營養(yǎng)價值、飲用溫度、風(fēng)味等方面，兩種葡萄酒都很好喝，相對來說，紅葡萄酒含糖量較多，酸度適中，味道甘美，微酸帶澀；白葡萄酒酸度稍高，口味純正，酸甜爽口。下面一起來了解一下白葡萄酒和紅葡萄酒的區(qū)別吧。

白葡萄酒一般是直接喝的，不過有人覺得直接喝比較酸、澀，難以入口，于是會兌飲料喝，常見的比如兌雪碧、可樂、果汁飲料、利口酒等，味道會甜一些，更好入口；不過其實(shí)這樣會破壞白葡萄酒的酒體結(jié)構(gòu)和味道，口感也會被稀釋，對于愛喝葡萄酒的朋友來說，還是不兌飲料比較好。下面一起來了解一下白葡萄酒兌什么好喝吧。