黃酒是以稻米、黍米、小米、玉米、小麥、水等為主要原料，經(jīng)加曲和/或部分酶制劑、酵母等糖化發(fā)酵劑釀制而成的發(fā)酵酒，其度數(shù)在14%–20%之間，屬于低度釀造酒，在所有的黃酒中，房縣黃酒和紹興黃酒的度數(shù)相對較高。那么，黃酒是度數(shù)高的好還是度數(shù)低的好呢？和小編一起來看看吧。

黃酒不僅可以喝，還經(jīng)常被運(yùn)用到菜肴里面，用于去腥和增添食物的風(fēng)味。那么，黃酒可以做什么菜？小編整理了十大好吃的黃酒燒菜分享，包括黃酒雞、黃酒燜兔、黃酒燜蝦、黃酒煎魚、黃酒燉乳鴿、黃酒燉羊肉、黃酒燉豬肘、豆豉黃酒燜蟶子、黃酒肉蟹、黃酒煮雞蛋等，一起來看看黃酒怎么做好吃吧。

米酒，又叫酒釀，甜酒。舊時叫“醴”。米酒主要原料是江米，所以也叫江米酒，是用蒸熟的江米拌上酒酵發(fā)酵而成的一種甜米酒。其釀制工藝簡單，口味香甜醇美，含酒精量極低，有促進(jìn)食欲、幫助消化、溫寒補(bǔ)虛、提神解乏、解渴消暑、促進(jìn)血液環(huán)、潤膚等功效，因此深受人們的喜愛。下面一起了解下米酒的功效作用及制作方法。

醪糟這種東西可能很多人并不怎么熟悉，但是說起米酒相信很多人就知道了，醪糟就是制造米酒的原材料，也稱為甜酒釀。醪糟不但口味鮮美，而且含有很多營養(yǎng)成分。甜酒釀的吃法也比較多，可以直接食用，也可作醪糟飲料，還可搭配其他食物一起食用。醪糟雖然有很多功效，但并不合適于每個人，如患有肝病則不宜喝醪糟。接下來為大家詳細(xì)介紹醪糟的做法、吃法以及醪糟的功效與作用禁忌。

中國酒文化源遠(yuǎn)流長，在中國幾乎每個地方都有自己當(dāng)?shù)氐奶禺a(chǎn)酒。那么中國有什么特色酒呢？全國各省名酒有什么呢？下面小編為大家盤點(diǎn)全國各地特色酒，系統(tǒng)介紹各地區(qū)名酒及其代表品牌，這么多特色酒，看看你的家鄉(xiāng)上榜了沒？