魚腥草炒臘肉的做法魚腥草炒臘肉怎么做

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魚腥草炒臘肉是一道家常菜品，魚腥草也叫折耳根、蕺菜，是一種天然的植物抗生素，男女老少皆可服用。其還具有抗輻射和增強(qiáng)機(jī)體免疫功能的作用，非常適合電腦工作者食用。那么魚腥草炒臘肉怎么做呢？下面就跟小編一起來看看魚腥草炒臘肉的做法吧！

用料

魚腥草 1把
臘肉 1塊
色拉油適量
食用鹽適量
干辣椒 適量
生抽適量
青蒜

做法

STEP 01: 臘肉洗凈切片入蒸鍋蒸5分鐘取出備用

STEP 02: 魚腥草洗凈，切成寸段備用，青蒜和辣椒切成段備用

STEP 03: 熱鍋涼油，放入辣椒和臘肉煸炒幾下，然后放入魚腥草翻炒，加入適量生抽蓋鍋蓋燜1分鐘，出鍋前撒上青蒜即可

小貼士

1、此菜用生抽調(diào)味，不需格外放鹽

2、魚腥草不宜長(zhǎng)期加熱影響功效，所以只要斷生即可，熟了的魚腥草相對(duì)生的味道會(huì)小些

3、臘肉蒸一下會(huì)使肉皮口感更好

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