芝麻醬的做法：

【用料】：白芝麻 400g；芝麻油 40克；細(xì)鹽 2-4g可依自己喜好添加；

【材料】：準(zhǔn)備消毒好的玻璃瓶一個(gè)

步驟：

1、2袋白芝麻，一袋200g左右；

2、我建議一定要水洗，雖然水洗后會(huì)增加烘焙的時(shí)間，但看著不臟，洗出來(lái)的水很黑的。

3、還有沉淀的泥沙；

4、洗好后，用漏網(wǎng)滴干水份，即可倒入烤盤(pán)中,均勻鋪開(kāi)即可。

5、烤箱預(yù)熱200度(400F),大概烘焙30多分鐘，期間一定要記得攪拌，不能走開(kāi)，因?yàn)橹ヂ楹苋菀缀簟?/p>

6、當(dāng)白芝麻烤制變成金黃色即可。

7、烘焙的火候一定要夠，火輕芝麻不夠香，火太大了，可能會(huì)糊，一定要自己掌握下。

8、待完全冷卻后，我們倒入料理機(jī)中；

9、當(dāng)芝麻變成漿糊的時(shí)候就不太好打了，這時(shí)候我們加入40g芝麻油，及2-4g鹽繼續(xù)攪打；

10、攪打完成后，加入事先準(zhǔn)備的干凈玻璃瓶中；

11、加鹽的目的：第一是調(diào)味，第二適合儲(chǔ)存。