海米冬瓜的做法海米冬瓜怎么做

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海米冬瓜怎么做？海米冬瓜的家常做法。海米冬瓜是是一道美味可口的特色傳統(tǒng)名菜，屬于浙菜。此菜汁濃味鮮，瓜嫩爽滑。將海米和冬瓜一起燒，海米可以給冬瓜鮮美的味道，而冬瓜可以帶給海米清淡爽口的味道。海米冬瓜的做法并不難，下面一起來(lái)學(xué)習(xí)吧。

用料

冬瓜 500克
海米 50克
食用油 500克
料酒 1小匙
食用鹽 0.5小匙
味精 0.5小匙
香蔥 1棵
生姜 1小塊
淀粉適量

做法

STEP 01: 將冬瓜削去外皮，去瓤，洗凈切成片，用少許精鹽腌10 分鐘左右，瀝干水分待用；用溫水將海米泡軟；蔥、姜洗凈切末；

STEP 02: 鍋內(nèi)放油，燒至六成熱，倒入冬瓜片，待冬瓜皮色翠綠時(shí)撈出瀝油；

STEP 03: 鍋內(nèi)留底油，燒熱，爆香蔥末、姜末，加入適量水、味精、料酒、精鹽和海米，燒開(kāi)后放入冬瓜片，再用大火燒開(kāi)，轉(zhuǎn)用小火燜燒，冬瓜熟透且入味后，下水淀粉勾芡，炒勻即可。

小貼士

汁濃味鮮，瓜嫩爽滑。冬瓜片不要切得太薄，否則口感不好。

冬瓜蔬菜浙菜家常菜夏季飲食

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