云南春卷是一個比較普及的大眾小吃。全國各地皆有不同的春卷制作方法和口味特點(diǎn)。云南春卷是云南人民在長期的飲食實(shí)踐中，總結(jié)和創(chuàng)新出來的一個品種，有別于我國其它地區(qū)的春卷口味，突出了云南地方特色。那么你知道云南春卷怎么做嗎？這篇文章會為大家介紹云南春卷的做法，感興趣的話就一起來看看吧！
做法
- STEP 01
-
將肉末、火腿末入鍋煸炒發(fā)香，下醬油、鹽（10克）、味精、胡椒粉，勾清芡出鍋裝碗。豆芽、韭菜、香椿芽經(jīng)沸水焯后切碎，拌入餡料中。
- STEP 02
-
將面粉、雞蛋、淀粉、鹽（4克）用水調(diào)均勻成糊漿狀。鍋上火，烘熱，用肥膘抹勻，倒入煳漿晃成圓形，微火烤熟，撕下，從圓心處均分6塊呈扇形，包入餡心，裹成長6厘米、寬3厘米的長方條。
- STEP 03
-
當(dāng)油鍋燒至七成油溫時，下卷炸成金黃色，撈出控干油，隨蘸水上桌。
思念
三全
廣州酒家
避風(fēng)塘
千味央廚
張力生
阿諾
老盛昌
沈大成
利口福
地方特產(chǎn)
名菜小吃
農(nóng)業(yè)農(nóng)副
水產(chǎn)海鮮
畜禽產(chǎn)品
方便速食
糕點(diǎn)零食
酒水飲料
飲食健康