大盛月餅的由來

清朝末年，東安大盛一個手工餅作坊里，一個叫蔣青云的手藝人，從新化縣請來師傅，開始了他人生的第一次創(chuàng)業(yè)，正式創(chuàng)辦了“蔣氏月餅”。

因?yàn)橛昧现v究，為人厚道，“蔣氏月餅”店的月餅賣得火爆。

最初僅在當(dāng)?shù)亓餍?，后逐漸發(fā)展成知名傳統(tǒng)食品。

2019年，其制作工藝被列入永州市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目名錄。

近年來通過電商渠道走向全國市場，成為兼具傳統(tǒng)風(fēng)味與現(xiàn)代銷售模式的代表性產(chǎn)品之一。

大盛月餅的特點(diǎn)

原料?：以面粉、麥芽糖、芝麻、花生等為原料，沿用清末至今的配方。 ?

?工序?：需經(jīng)歷和面、打餡、搟皮、手工壓型、印字等12道工序，每一步驟均有嚴(yán)格標(biāo)準(zhǔn)。

包裝?：多無包裝或僅用簡易包裝，主打“論個賣”，保留原始的鄉(xiāng)土氣息。

傳統(tǒng)風(fēng)味?：沿用百年配方，手工制作，保留了經(jīng)典酥皮和芝麻花生餡的醇香。

?改良創(chuàng)新?：近年加入葡萄干、冬瓜糖等食材，甜度適中，避免傳統(tǒng)月餅易膩的特點(diǎn)。

大盛月餅在哪里買

線下購買地址

?大盛鎮(zhèn)老街農(nóng)貿(mào)市場?：當(dāng)?shù)赜卸嗉沂止ぴ嘛灥?，如“蔣氏月餅”第四代傳承人蔣金焱、陳梅秀夫妻經(jīng)營的店鋪，每天現(xiàn)烤現(xiàn)賣。??

?國富手工月餅店?：該店中秋節(jié)前后主打大盛特色系列，日銷量達(dá)高。 ?

線上購買渠道

若需線上購買，可通過電商平臺搜索“大盛月餅”相關(guān)店鋪，但需注意核實(shí)品牌真實(shí)性，避免購買到仿制品。