錫紙藕片食用價值

1、健脾止瀉

蓮藕具有獨特的清香，且含有具有收斂性質(zhì)的鞣酸物質(zhì)，不僅能增進(jìn)食欲和促進(jìn)消化，還能有效防止腹瀉。食欲不振、消化不良或腹瀉者可以多吃蓮藕，有助于緩解和治療癥狀。

2、清熱涼血

蓮藕生長于水中，是一種性質(zhì)寒涼的食物，有清熱涼血的功效，因熱病而引起口渴或瀉血者可以常吃蓮藕，有助于清除體熱從而治療熱病。

3、補血生血

蓮藕不僅富含蛋白質(zhì)、淀粉和維生素，還含有較多的鐵質(zhì)、銅質(zhì)和鉀質(zhì)等礦物質(zhì)。缺鐵性貧血者平時可以常吃蓮藕，能為人體補充鐵質(zhì)和促進(jìn)紅細(xì)胞生成，有補血生血的功效。

4、散瘀止血

蓮藕性寒，且含有維生素k和鞣酸等止血成分，不僅能散除淤血，還能有效止血。因熱病而引起鼻血或咳血等癥者應(yīng)該多吃蓮藕，對疾病的治療和康復(fù)大有裨益。

5、滋補美容

蓮藕富含蛋白質(zhì)、維生素、鐵、銅和鉀等營養(yǎng)物質(zhì)，且性質(zhì)寒涼。愛上火的女性朋友們平時可以常吃蓮藕，不僅能為人體補充鐵質(zhì)具有優(yōu)良的滋補功效，還能有效抑制上火引起的痘痘具有美容功效。

6、排毒瘦身

蓮藕富含膳食纖維和黏液蛋白，不僅能促進(jìn)腸蠕動從而幫助體內(nèi)毒素通過糞便排出，還能抑制人體吸收膽固醇或甘油三酯等脂類物質(zhì)。女性朋友們常吃蓮藕，有排毒瘦身的功效。

錫紙藕片制作方法

用料：藕、蒜蓉、蠔油、蒸魚豉油

做法：

1、藕洗凈切片，烤盤鋪好錫紙后，用刷子刷一層橄欖油；

2、藕片平鋪在烤盤上，這是一段藕，烤盤鋪三行剛好；

3、調(diào)醬汁，醬汁要濃稠一些，我用的是現(xiàn)成的蒜蓉醬，加上蠔油和蒸魚豉油。如果沒有現(xiàn)成的蒜蓉醬，可以把蒜蓉爆香下放入醬汁中。醬汁要稍濃稠些，才容易掛在藕上；

4、用小刷子把醬汁均勻的刷在藕上，醬汁刷好后可以在表面薄薄的刷一點點橄欖油；放入預(yù)熱好的烤箱，180度20分鐘。好了后可以把錫紙直接放入盤中，盤子沒有油，方便清洗。

錫紙藕片食用須知

脾虛胃寒者、易腹瀉者不宜食用生藕，生藕性偏涼，所以宜食用熟藕；孕婦不宜過多食用蓮藕。