檸檬手撕雞配料

雞胸肉1塊，黃瓜1根，檸檬1個，香菜2根，生抽2勺，蠔油1勺，香醋2勺，料酒1勺，辣椒粉3勺，白芝麻3克，小蔥3根，大蒜5瓣，小米椒4個，姜片2片，雞精1勺，鹽2克。

檸檬手撕雞的做法

1、準備好主要食材。

2、雞胸肉冷水下鍋加姜、蔥段和料酒煮10分鐘焯水。

3、在焯水的過程中把黃瓜擦絲，香菜和小蔥切段，小米辣切圈，大蒜切末，檸檬一半切片，一半留著一會兒裝盤用。

4、把辣椒面、白芝麻、小蔥和蒜末潑上熱油爆香。

5、再調(diào)個靈魂醬汁:兩勺生抽+兩勺香醋+一勺蠔油+鹽+雞粉攪拌均勻。

6、把煮好的雞胸肉撈出放入冰水里浸泡一下。

7、放涼的雞胸肉順著紋路撕成細條。

8、把撕好的雞胸肉放入料理盆中。放入黃瓜絲，檸檬片和香菜。

9、淋上調(diào)好的靈魂醬汁。抓拌均勻即可。

10、清爽可口，酸辣開胃的檸檬手撕雞就好了。