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云南十大名菜

10種云南最有名的特色菜滇菜十大代表名菜推薦

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云南菜（滇菜），擅長烹飪野生菌、淡水魚，融合多民族風(fēng)味。MAIGOO編輯整理了云南十大特色菜肴，包括汽鍋雞、云南火鍋、云南野生菌炒菜、云南魚肉名菜、宜良烤鴨、宣威金錢腿、香茅草烤雞、云南牛干巴、永昌大燒、山官牛頭等。一起來詳細(xì)看看更多代表云南的特色菜吧。

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01

汽鍋雞 建水特制紫陶汽鍋燉土雞湯清澈鮮甜/肉酥爛嫩滑三七汽鍋雞蟲草汽鍋雞人參汽鍋雞松茸汽鍋雞野生菌汽鍋雞

綜合指數(shù)：97.6

02

云南火鍋 野生菌火鍋麗江臘排骨火鍋曲靖羊肉火鍋騰沖銅瓢火鍋火塘雞火鍋富源酸豬腳火鍋傣族牛撒撇火鍋普洱驢肉火鍋納西銅火鍋昭通天麻火腿雞湯

綜合指數(shù)：96.3

03

云南野生菌炒菜 “野生菌王國”經(jīng)典菜肴油雞樅紅燒雞棕菌辣炒野生菌芫爆松茸菌青椒炒干巴菌松茸刺身三絲虎掌菌云腿扣猴頭雪花羊肚菌清蒸爆竹竹蓀釀青頭菌鮮桃仁爆雞油菌

綜合指數(shù)：94.7

04

云南魚肉名菜 大理砂鍋魚(大理國國菜/洱海魚)香茅草烤魚(傣族風(fēng)味)大理酸辣魚(白族風(fēng)味)瀾滄火灰燜魚(拉祜族)大燉鱔魚(玉溪野生鱔魚)江川鹽水魚(撫仙湖特產(chǎn))盈江砂鍋魚劍川粉蒸魚荷葉蒸辣子魚酸筍煮魚酸木瓜煮魚

綜合指數(shù)：93.4

05

宜良烤鴨(滇宜牌燒鴨) 昆明600多年歷史名肴40天內(nèi)的嫩壯仔鴨土坯燜爐烤制酥脆油潤香嫩離骨

綜合指數(shù)：91.5

06

金錢云腿(宣威金錢腿) 滇菜傳統(tǒng)名菜宣威火腿精華部位制成金黃紅潤相間柔韌甘甜

綜合指數(shù)：90.0

07

香茅草烤雞 西雙版納傣味名菜整雞去骨捶松加香茅草腌制烤制色澤金紅鮮香酥脆滋嫩爽口

綜合指數(shù)：88.9

08

云南牛干巴 高原牦牛肉腌制風(fēng)干/烘烤制成麗江牦牛厚干巴(緊實耐嚼)芒市火燒干巴(傣族三大名菜之首)魯?shù)榕８砂?干巴之鄉(xiāng)/軟韌適中)尋甸厚干巴(酥軟脆香)沙甸油淋干巴(草飼黃牛后腿肉)

綜合指數(shù)：87.4

09

永昌大燒(火燒全豬) 保山宴席“壓軸”大菜當(dāng)?shù)丶?xì)骨豬反復(fù)涂料烘烤切塊食用皮金黃油亮香脆酥潤肉鮮嫩細(xì)膩甜而含香

綜合指數(shù)：85.9

10

山官牛頭 ?景頗族傳統(tǒng)宴客大菜象征尊貴禮遇整只牛頭燉煮配特色?蘸水食用肉質(zhì)酥爛風(fēng)味濃郁

綜合指數(shù)：84.3
- 野生菌火鍋
- 大理砂鍋魚
- 沾益辣子雞
- 宣威小炒肉
- 西雙版納孔雀宴
- 文山三七燉雞
- 昭通天麻火腿雞湯
- 岜夯雞
- 白族生皮
- 騰沖大救駕
- 白油雞樅
- 高黎貢山燴雙寶
- 老昆明粉蒸肉
- 盈江砂鍋魚
- 老昆明羊湯鍋
- 玉溪高哩肉
- 怒江金沙大蝦
- 納西米灌腸
- 黑三剁
- 紅三剁
- 香茅草烤魚
- 丘北烤全羊
- 大理酸辣魚
- 雕梅扣肉
- 永平黃燜雞
- 大理夾沙乳扇
- 彌渡卷蹄
- 芭蕉花紅燒肉
- 漾濞烤全羊
- 祥云驢肉涼拼
- 江邊辣
- 傣味鬼雞
- 虎掌菌炒雞絲
- 無量山火腿木瓜雞
- 彝家坨坨肉
- 大燉鱔魚
- 臨滄手撕雞
- 酥油煎松茸
- 草果葉包蒸老窩火腿
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01

騰沖大救駕

6057

02

汽鍋雞

6032

03

黑三剁

3521

04

宜良烤鴨(滇宜牌燒鴨)

3109

05

沾益辣子雞

2441

06

野生菌火鍋

1893

07

紅三剁

1777

08

永平黃燜雞

1717

09

大理砂鍋魚

1286

10

納西米灌腸

1250
- 香茅草烤魚
- 大理夾沙乳扇
- 白族生皮
- 虎掌菌炒雞絲
- 傣味鬼雞
- 白油雞樅
- 彌渡卷蹄
- 大理酸辣魚
- 西雙版納孔雀宴
- 永昌大燒(火燒全豬)
- 昭通天麻火腿雞湯
- 香茅草烤雞
- 彝家坨坨肉
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01

汽鍋雞

0

02

云南火鍋

03

云南野生菌炒菜

04

云南魚肉名菜

05

宜良烤鴨(滇宜牌燒鴨)

0

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金錢云腿(宣威金錢腿)

07

香茅草烤雞

0

08

云南牛干巴

09

永昌大燒(火燒全豬)

0

10

山官牛頭
- 野生菌火鍋
- 大理砂鍋魚
- 沾益辣子雞
- 宣威小炒肉
- 西雙版納孔雀宴
- 文山三七燉雞
- 昭通天麻火腿雞湯
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- 白族生皮
- 騰沖大救駕
- 白油雞樅
- 高黎貢山燴雙寶
- 老昆明粉蒸肉
- 盈江砂鍋魚
- 老昆明羊湯鍋
- 玉溪高哩肉
- 怒江金沙大蝦
- 納西米灌腸
- 黑三剁
- 紅三剁
- 香茅草烤魚
- 丘北烤全羊
- 大理酸辣魚
- 雕梅扣肉
- 永平黃燜雞
- 大理夾沙乳扇
- 彌渡卷蹄
- 芭蕉花紅燒肉
- 漾濞烤全羊
- 祥云驢肉涼拼
- 江邊辣
- 傣味鬼雞
- 虎掌菌炒雞絲
- 無量山火腿木瓜雞
- 彝家坨坨肉
- 大燉鱔魚
- 臨滄手撕雞
- 酥油煎松茸
- 草果葉包蒸老窩火腿
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云南十大名菜榜單，是MAIGOO美食小編主要依據(jù)云南地區(qū)特色菜、傳統(tǒng)名菜、招牌菜、代表菜、宴席菜等進(jìn)行選擇，參考云南省餐飲與美食行業(yè)協(xié)會評選的名菜，根據(jù)菜品歷史、公眾知名度，網(wǎng)絡(luò)關(guān)注指數(shù)等情況，并參考互聯(lián)網(wǎng)相關(guān)排行榜/榜單，進(jìn)行綜合排行推薦，名單僅供參考，如有疑問，歡迎在末尾評論/批評指正。為我喜歡的投票>>

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特色名菜曲靖市 ★★★

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