一、蘇打餅干的功效與作用

1、提供能量

蘇打餅干中含有豐富的碳水化合物，熱量較高，適量食用能夠?yàn)闄C(jī)體提供日常生活所需要的能量。

2、緩解反酸、燒心

蘇打餅干中富含一定量的堿性的化學(xué)物質(zhì)，對(duì)于反流性食管炎、胃炎所導(dǎo)致的反酸、燒心的人，如果適當(dāng)?shù)爻蕴K打餅干，利用其中含有的堿性的化學(xué)物質(zhì)，中和和緩沖一定量的胃酸，在緩解燒心和反酸癥狀方面的作用非常明顯。

3、預(yù)防和緩解高尿酸血癥

高尿酸血癥的患者，通常體液相對(duì)含有較多的尿酸，如果適當(dāng)?shù)胤锰K打餅干，能夠中和一定量的尿酸，對(duì)于預(yù)防和緩解高尿酸血癥有積極的功效。

4、緩解肌肉疲勞

尤其是對(duì)于經(jīng)常體育鍛煉，或者經(jīng)常體力勞動(dòng)的人，其肌肉收縮的過(guò)程當(dāng)中，通常會(huì)產(chǎn)生酸性的化學(xué)物質(zhì)。如果適當(dāng)?shù)厥秤锰K打餅干，利用其中含有的堿性物質(zhì)，中和肌肉代謝出來(lái)的酸性物質(zhì)，在緩解肌肉疲勞方面有積極的功效。

二、吃蘇打餅干的好處和壞處

其實(shí)要說(shuō)起吃蘇打餅干的好處，最簡(jiǎn)單的就是它可以中和人的胃酸，因?yàn)樘貏e適合腸胃不好的人使用，可以說(shuō)這是比較明顯的吃蘇打餅干的好處。

蘇打餅干中添加了堿性的添加劑，它可以中和胃里過(guò)多的胃酸，減少胃酸對(duì)胃粘膜的刺激。因此，吃蘇打餅干，對(duì)胃病患者有一定的好處，健脾養(yǎng)脾、養(yǎng)胃健胃、調(diào)理腸胃、增強(qiáng)記憶力、開胃消食、抗衰老。

可事實(shí)上，常吃蘇打餅干對(duì)人體的危害也不小。吃蘇打餅干，增加了鈉的攝入，可升高血壓，加重水腫。因蘇打餅干含較高的鈉，故高血壓病、心衰和水腫的病人不應(yīng)吃蘇打餅干。另外，表面上看起來(lái)蘇打餅干較其他類型的餅干熱量要低一些，但它依然還是餅干，糖分、脂肪并沒有少多少，在過(guò)量食用的情況下，更容易引起身體肥胖，增加患糖尿病等慢性病的風(fēng)險(xiǎn)。此外，現(xiàn)代研究證明，1000g蘇打餅干中約含丙烯酰氨200μg，丙烯酰氨會(huì)促進(jìn)形成良性或惡性腫瘤，并導(dǎo)致中樞和末梢神經(jīng)受損。

所以說(shuō)，雖然吃蘇打餅干的好處不少，但是它也有一定的危害，尤其是購(gòu)買現(xiàn)成的蘇打餅干，如果是添加有其他的化學(xué)成分的話，對(duì)于人體的危害更是比較嚴(yán)重，因此要避免大量進(jìn)食蘇打餅干。如果你比較喜歡吃蘇打餅干的話，建議可以學(xué)習(xí)一下它的做法自己做。