一、高鈣奶什么時(shí)候喝好

每個(gè)家長(zhǎng)都希望給孩子們最好的，不過(guò)也得清楚的知道這些東西的正確的使用方法才可以。吃的食物也是同樣的道理，只有家長(zhǎng)們知道了這些食物正確的方式或是吃這些東西最好的時(shí)間段，那么才能讓孩子在正確的時(shí)候吃了這些食物從而使得更好的吸收它的營(yíng)養(yǎng)。牛奶是孩子現(xiàn)在的必需品，那么高鈣牛奶什么時(shí)候喝好呢?

高鈣牛奶也是牛奶的一種，從而它的喝奶時(shí)期是和牛奶是同等的。因此早、晚是喝奶的最佳時(shí)機(jī)。早餐時(shí)喝牛奶，給一天的活力提供充分的營(yíng)養(yǎng)保證；晚上喝牛奶，不但有助于睡眠，而且有助于人體對(duì)其營(yíng)養(yǎng)成份的吸收。但據(jù)美英兩國(guó)醫(yī)學(xué)專家研究發(fā)現(xiàn)，牛奶中含有兩種過(guò)去人們未知的催眠物質(zhì)，其中一種是能夠促進(jìn)睡眠的以血清素合成的色氨酸，由于它的作用，往往只需要一杯牛奶就可以使人入睡；另外一種則是具有類似麻醉鎮(zhèn)靜作用的天然嗎啡類的物質(zhì)。

所以，如果在早晨飲奶，就必然會(huì)使人的大腦皮層受到抑制，影響白天的工作和學(xué)習(xí)。此外，早晨飲奶也不利于消化和吸收，這是因?yàn)榕Ｄ痰牡鞍踪|(zhì)要經(jīng)過(guò)胃和小腸的分解形成氨基酸后才能被人體吸收，而早晨空腹?fàn)顟B(tài)下，胃、腸的排空是很快的，因此牛奶還來(lái)不及消化就被排到了大腸。再有，食物當(dāng)中被吸收的蛋白質(zhì)只有在熱量充足的基礎(chǔ)上才能構(gòu)成人體組織的一部分，倘若熱量不足，吸收的蛋白質(zhì)就很快變成熱量而被消耗掉了，這無(wú)疑是一種大材小用的浪費(fèi)。

因此營(yíng)養(yǎng)專家們認(rèn)為，牛奶最好在傍晚或臨睡之前半小時(shí)飲用。

二、高鈣牛奶真的更補(bǔ)鈣嗎

1、高鈣奶是給牛奶補(bǔ)鈣

所謂高鈣奶，按照我國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)GB28050-2011《預(yù)包裝食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽通則》的要求，就是鈣含量達(dá)到或高于一定數(shù)值（120mg/100ml）的奶。這個(gè)“高”鈣，一般我們稱之為營(yíng)養(yǎng)素的“含量聲稱”，也就是對(duì)營(yíng)養(yǎng)素含量的高低所做的說(shuō)明，直觀地告訴消費(fèi)者這個(gè)產(chǎn)品里鈣含量高。

很多人可能會(huì)想，同樣是牛奶，是不是高鈣奶的鈣就比普通牛奶多一些呢？一般來(lái)說(shuō)，天然牛奶中的鈣含量在80-100mg/100ml之間，而高鈣奶的原料也是普通牛奶，只是在生產(chǎn)的時(shí)候，人為的會(huì)額外添加一些鈣，也就使得高鈣奶中的鈣含量高一些了。這就是我們通常所說(shuō)的“食品強(qiáng)化”。很多含鈣的物質(zhì)都是可以作為鈣強(qiáng)化劑加入到高鈣奶中的，如碳酸鈣、乳酸鈣、磷酸鈣、檸檬酸鈣等。

既然高鈣奶就是往牛奶里加鈣，那是不是可以隨便加，想加多少就加多少呢？

其實(shí)，高鈣奶添加鈣也是有限制的，我國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)GB14880-2012《食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑使用標(biāo)準(zhǔn)》對(duì)加入量有嚴(yán)格的要求，這是根據(jù)我國(guó)的居民需要量和風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估結(jié)果而得出的。避免加得太少起不到增加鈣含量的目的，加得太多不僅會(huì)影響口感，而且人體也不易吸收。

我們平時(shí)買的高鈣奶實(shí)際上有多少鈣呢？2008年，有研究人員曾對(duì)市售集中常見(jiàn)品牌的高鈣奶和普通純牛奶的鈣含量進(jìn)行過(guò)調(diào)查，結(jié)果發(fā)現(xiàn)，高鈣奶的鈣含量只比純牛奶高一點(diǎn)而已，如每100毫升牛奶中，某品牌純牛奶的鈣含量為79.2毫克，而其高鈣奶的鈣含量為81.2毫克?？梢?jiàn)，很多號(hào)稱高鈣奶的產(chǎn)品，其鈣含量和普通全脂牛奶或與普通脫脂奶相比，并沒(méi)有很大的差距。

2、補(bǔ)鈣不一定非要高鈣奶

很多人可能會(huì)想，同樣喝一杯牛奶，喝高鈣奶獲得的鈣就更多。其實(shí)，牛奶本身就是一種鈣含量很豐富的飲品，普通牛奶一樣可以補(bǔ)鈣。

牛奶堪稱食物中的補(bǔ)鈣冠軍，每100毫升牛奶的鈣含量通常在100mg/100ml左右，喝一杯250克的牛奶大約可以獲得250毫克以上的鈣，相當(dāng)于一天所需的1/3。牛奶中的鈣消化吸收率非常好，牛奶中的鈣1/3以游離態(tài)存在，直接就可以吸收，另外2/3的鈣結(jié)合在酪蛋白上，這部分鈣會(huì)隨著酪蛋白的消化而被釋放出來(lái)，也很容易吸收。而人為添加的鈣吸收率很低。受成本的影響，大部分高鈣奶中添加的都是碳酸鈣，這種鈣在人體內(nèi)的吸收效果并不理想。

雖然高鈣牛奶含鈣量確實(shí)比普通牛奶要高，但牛奶本身含鈣量就很豐富，增加的這部分“鈣”量并不會(huì)造成巨大差異，且多數(shù)吸收效果也沒(méi)有牛奶本身的鈣好。成人在正常飲食之外，每天半斤普通牛奶，再加上綠葉蔬菜或豆腐等高鈣食物，就可以滿足每天的鈣需求，沒(méi)有必要刻意去買高鈣奶。因此，補(bǔ)鈣不一定非要依靠高鈣奶。

3、補(bǔ)鈣的食物有哪些

日常有許多食物可供鈣源補(bǔ)充。這里介紹一些富含鈣的食品：

乳類與乳制品：牛、羊奶及其奶粉、乳酪、酸奶、煉乳。

豆類與豆制品：黃豆、毛豆、扁豆、蠶豆、豆腐、豆腐干、豆腐皮、豆腐乳等。

海產(chǎn)品：鯽魚(yú)、鯉魚(yú)、鰱魚(yú)、泥鰍、蝦、蝦米、蝦皮、螃蟹、海帶、紫菜、蛤蜊、海參、田螺等。

肉類與禽蛋：羊肉、豬腦、雞肉、雞蛋、鴨蛋、鵪鶉蛋、松花蛋、豬肉松等。

蔬菜類：芹菜、油菜、胡蘿卜、蘿卜纓、芝麻、香菜、雪里蕻、黑木耳、蘑菇等。

水果與干果類：檸檬、枇杷、蘋(píng)果、黑棗、杏脯、橘餅、桃脯、杏仁、山楂、葡萄干、胡桃、西瓜子、南瓜子、桑椹干、花生、蓮子等。