塔斯馬尼亞淡水龍蝦簡介

塔斯馬尼亞龍蝦其實是一種十分常見的蝦類動物，因為肉味比較鮮美，屬于塔斯馬尼亞上的獨特的美味食物，所以很受人們的關注。但是這種塔斯馬尼亞小龍蝦增長比較緩慢，我們不如一起去看看相關的知識吧，其實塔斯馬尼亞小龍蝦做法上也是不少的建議的。它是世界上最大的一種淡水龍蝦，頭胸部較粗大，外殼堅硬，色彩斑斕，腹部短小，體長一般在40厘米左右，重2.5公斤上下，是龍蝦類中最大的一類。最重的能達到5公斤以上，人稱龍蝦虎。體呈粗圓筒狀，背腹稍平扁，頭胸甲發(fā)達，堅厚多棘，前緣中央有一對強大的眼上棘，具封閉的鰓室。主要分布于熱帶海域，是名貴海產(chǎn)品。

塔斯馬尼亞龍蝦營養(yǎng)價值

1、從蛋白質(zhì)成分來看，龍蝦的蛋白質(zhì)含量為18.9%，高于大多數(shù)的淡水和海水魚蝦，其氨基酸組成優(yōu)于肉類，含有人體所必需的而體內(nèi)又不能合成或合成量不足的8種必需氨基酸，不但包括異亮氨酸、色氨酸、賴氨酸、苯丙氨酸、纈氨酸和蘇氨酸，而 且還含有脊椎動物體內(nèi)含量很少的精氨酸，另外，龍蝦還含有對幼兒而言也是必需的組氨酸。

2、龍蝦的脂肪含量僅為0.2%，不但比畜禽肉低得多，比青蝦、對蝦還低許多，而且其脂肪大多是由人體所必需的不飽和脂肪酸組成，易被人體消化和吸收，并且具有防止膽固醇在體內(nèi)蓄積的作用。

3、龍蝦和其他水產(chǎn)品一樣，含有人體所必需的礦物成分，其中含量較多的有鈣、鈉、鉀、鎂、磷，含量比較重要的有鐵、硫、銅等。龍蝦中礦物質(zhì)總量約為1.6%，其中鈣、磷、鈉及鐵的含量都比一般畜禽肉高，也比對蝦高。因此，經(jīng)常食用龍蝦肉可保持神經(jīng)、肌肉的興奮性。

4、從維生素成分來看，龍蝦也是脂溶性維生素的重要來源之一，龍蝦富含維生素A、C、D，大大超過陸生動物的含量。

塔斯馬尼亞龍蝦怎么做 塔斯馬尼亞龍蝦做法

姜蔥炒龍蝦

1.買回來的三只龍蝦清洗干凈。

2.將龍蝦的頭殼取下，用廚房剪刀將龍蝦的腮毛剪掉。

3.將處理好的龍蝦斬件。

4.炒鍋熱油將姜蔥放入炒鍋爆香。

5.然后將斬件龍蝦放入炒鍋一起翻炒。

6.加少許生抽調(diào)味和少許料酒拌炒均勻。炒至龍蝦熟透即可。

7.將炒好的姜蔥龍蝦上碟，香噴噴，爽口的龍蝦肉，極度誘惑我們的胃口。

油爆大龍蝦

1.大龍蝦，去頭和內(nèi)臟，淡鹽水中浸泡20分鐘，鍋中燒適量的植物油，將大蝦放鍋中爆炒，變色后撈出

2.鍋中留低油。倒入花椒，干辣椒，姜蒜爆香

3.倒入蔥段和小青椒炒香

4.倒入炸過的龍蝦

5.加入適量的料酒炒勻

6.撒上食鹽，快速炒勻

7.關火，裝盤