一、鮮牛奶的功效與作用

鮮牛奶是以奶牛產(chǎn)出的新鮮奶為原料，經(jīng)過殺菌消毒處理后進(jìn)入市場(chǎng)銷售的奶制品，鮮牛奶相較于其他牛奶，風(fēng)味和營(yíng)養(yǎng)保存更好，因此很多人都愛喝鮮牛奶，會(huì)訂購(gòu)每天送的鮮牛奶，那么喝鮮牛奶有什么好處呢？

1、鎮(zhèn)靜安神

人吃過鮮奶后會(huì)感到有一種鎮(zhèn)定感，因此晚間臨睡前喝一杯鮮牛奶，能起到安神促眠的作用。

2、預(yù)防胃病

鮮牛奶能輔助治療胃病，促進(jìn)十二指腸潰瘍等胃腸疾病的痊愈。

3、幼兒喝牛奶能促進(jìn)智力發(fā)育

鮮奶中的乳糖被消化解時(shí)生成1分子葡萄糖和1分子半乳糖，半乳糖是構(gòu)成腦和神經(jīng)組織的一種成分，所以鮮奶能促進(jìn)智力發(fā)育。

4、少年兒童喝牛奶能促進(jìn)身體生長(zhǎng)發(fā)育

牛奶中含有豐富的鈣質(zhì)，能促進(jìn)身體生長(zhǎng)發(fā)育，而鮮牛奶對(duì)于牛奶的營(yíng)養(yǎng)成分保存比較完整，因此在促生長(zhǎng)方面更有效。

5、成年人和老年人喝鮮奶能抗衰老

研究表明，鮮牛奶中有一種生物活性物質(zhì)，即SOD。這種活性物質(zhì)能清除機(jī)體內(nèi)部一種叫做“自由基”的有害物質(zhì)，增強(qiáng)機(jī)體免疫功能，促進(jìn)新陳代謝，故能抗衰老延年益壽。此外，鮮奶還具有養(yǎng)顏?zhàn)o(hù)膚和美容功能。

二、鮮牛奶可以直接喝嗎

未經(jīng)殺菌處理的新鮮牛奶通常不可直接飲用。

通常在日常生活中，食用的牛奶只能在高溫滅菌后才能食用，而沒有經(jīng)過高溫消毒鮮牛奶可能存在寄生蟲及致病細(xì)菌，引起某些特殊疾病，例如布魯氏菌病。因此，直接從牛乳中擠出的牛奶最好在飲用前煮沸并消毒，因?yàn)榕Ｈ轭^的表面可能存在沙門氏菌。

三、長(zhǎng)期喝每天訂的鮮牛奶好嗎

長(zhǎng)期喝每天訂購(gòu)的鮮牛奶是很好的保健措施。

鮮牛奶的風(fēng)味喝營(yíng)養(yǎng)價(jià)值保存較好，但直接購(gòu)買的散裝新鮮牛奶往往是奶牛養(yǎng)殖戶自己散養(yǎng)的牛擠出的奶，飼養(yǎng)方式不同，生長(zhǎng)環(huán)境不同，奶牛的健康程度也就不同，所以這些散戶家的奶牛產(chǎn)出的奶，質(zhì)量自然不同，而且手工擠出的牛奶中，細(xì)菌含量要高于機(jī)械化擠奶。

而通過正規(guī)渠道每天訂購(gòu)的鮮牛奶通常是采用優(yōu)質(zhì)奶源的牛奶為原料，經(jīng)過巴氏殺菌法低溫消毒后再進(jìn)入市場(chǎng)，在乳品的健康方面比較有保障。