食材：雞胸肉、紫甘藍(lán)、生抽、淀粉、檸檬、包菜、白芝麻、黑胡椒粉、番茄醬、面包屑。

步驟：

1、雞胸肉切到自己想要的厚度，用適量的生抽、淀粉、黑胡椒粉腌制半小時(shí)左右。

2、腌制好的雞排均勻地裹上面粉。

3、把雞蛋打勻，把裹好面粉的雞排再均勻地蘸上蛋液。

4、在蛋液上裹上面包糠。

5、雞排放進(jìn)熱油中炸制4分鐘左右，變成金黃色后撈出，切成段，裝盤即可。 詳細(xì)>>

食材：雞排、芝士、雞蛋、生粉、面包糠、生抽、五香粉、鹽、料酒。

步驟：

1、準(zhǔn)備好的雞排從側(cè)面橫刀切開，不需要完全切斷。

3、用松肉錘反復(fù)敲打雞排，把雞排的肉質(zhì)敲松，正反兩面都需要敲打。

4、在肉質(zhì)變松的雞排里加入料酒，生抽，五香粉，鹽，生粉，揉捏均勻，腌制20分鐘左右。

5、在腌好的雞排里加入芝士，喜歡吃芝士的朋友可以多加一點(diǎn)，但注意不要把芝士漏出來，否則油炸時(shí)芝士就全出來了。

6、加好芝士的雞排裹上面粉、蛋液和面包糠。

7、熱鍋燒油，油溫7成熱時(shí)，放入準(zhǔn)備好的雞排，將雞排放進(jìn)去油炸，炸制兩面金黃即可。

8、撈出的雞排，放入吸油的紙巾上，吸去多余的油脂，即可切塊開吃。 詳細(xì)>>

食材：雞排、黑胡椒、鹽、蠔油、姜末、蔥花、蘑菇。

步驟：

1、雞排切成自己要想的厚度備用。

2、切好的雞排加入姜末、胡椒粉、醬油和蠔油腌制。

3、腌制的過程中可以加入一點(diǎn)點(diǎn)檸檬水去除雞排的腥味，同時(shí)用叉子戳幾下雞排，使雞排更入味。

4、鍋中倒入油，把雞肉放入鍋中，煎至兩面金黃，出鍋前把黑椒撒上去即可出鍋。 詳細(xì)>>

食材：雞胸、面包糠、雞蛋、鹽、料酒、椒鹽粉、辣椒粉、生粉。

步驟：

1、雞胸片切成薄片備用。

2、切好片的雞胸加入鹽，料酒，雞蛋，生粉，辣椒粉進(jìn)行腌制。

3、把雞胸和腌制的料汁抓拌均勻，然后放入冰箱冷藏2個(gè)小時(shí)。

4、腌好的雞胸均勻地裹上面包糠，再用小錘子輕輕敲打雞排，把肉質(zhì)敲松。

5、熱鍋燒油，油溫7成熱后下雞排，中小火炸至雞排表面金黃。

6、炸好的雞排用廚房紙吸干表面多余的油脂。

7、切塊撒點(diǎn)椒鹽粉，辣椒粉就可以做成香噴噴的香辣雞排了。 詳細(xì)>>

食材：雞胸肉、雞蛋、料酒、淀粉、蠔油、面包糠、蔥、姜、蜂蜜、醬油、鹽。

步驟：

1、雞胸肉片成片，用刀背拍斷筋，用叉子在表面戳出洞洞，更加方便入味。

2、蔥姜用刀拍一下，再放到雞排上，加入酒、鹽、蠔油、醬油、蜂蜜，腌制15分鐘以上。

3、腌制好的雞肉，分別裹上淀粉，雞蛋液，面包糠。

4、鍋燒熱后放油，油溫五成熱下裹好的雞排，炸至表面金黃即可出鍋食用。 詳細(xì)>>