一、真假全麥歐包區(qū)別有哪些

全麥歐包作為一種全麥?zhǔn)称?，營養(yǎng)健康，對減肥也有好處，不過需要注意的是，市面上的全麥面包并不是全部都是真正的全麥?zhǔn)称罚械氖羌偃溍姘?，真假全麥面包的區(qū)別主要有：

1、全麥面粉含量不同

真的全麥面包，其全麥面粉的含量應(yīng)超過60％，至少不低于50％；假全麥歐包一般是在小麥粉中摻雜少量全麥面粉，或干脆直接用小麥粉制成的。

2、營養(yǎng)價值不同

真的全麥面包使用的全麥面粉因為經(jīng)過較少的加工程序，因此保留了大部分的營養(yǎng)元素，而且富含膳食纖維，飽腹感較強，對減肥有利；而假全麥面包營養(yǎng)價值相對較低，對減肥也沒有用，吃多了反而會長胖。

3、口感不同

真的全麥歐包口感是比較差的，吃起來口感粗糙，能夠品嘗到細(xì)碎的顆粒，并不好吃；假全麥面包則會加入白砂糖、黃油等成分改善口感，吃起來味道比較好。

二、如何才能買到真正的全麥面包

真的全麥面包才是營養(yǎng)的健康食品，對減肥也有幫助，不過市面上有很多假全麥面包，要想買到真正的全麥面包，需要注意甄別，全麥面包的真假區(qū)分方法主要有：

1、看外觀

真的全麥面包從里到外都是褐色的，橫截面明顯且粗糙，外觀上會有明顯的小黑點。這一方面只能做參考，因為一些假的全麥面包也可以通過黑糖染色和其他手段來做成全麥面包的樣子。

2、試手感

全麥面包質(zhì)地粗糙，捏起來手感干硬，而且因為有麩皮，全麥歐包的重量會比較重，拿在手上會感受到面包很有份量，會比較扎實，而且麩皮越密越重。

3、看配料表

（1）看全麥粉的含量以及在配料表中的位置：全麥粉要在配料表中排在首位，且注意看全麥粉的含量是多少。

（2）是否標(biāo)注膳食纖維：全麥面包營養(yǎng)成分表中沒有膳食纖維這一欄，說明是假全麥面包，購買時應(yīng)挑選膳食纖維含量多的產(chǎn)品。

（3）看脂肪含量：很多假全麥面包，為了口感更好，加入了黃油、奶油甚至人造奶油，這樣的面包脂肪含量肯定高，真的全麥面包脂肪含量一般要低于5g，越低越好。