香菜什么季節(jié)成熟

香菜一年四季都可種植，都有成熟上市的。正常情況下，一年內(nèi)在同一塊地最多可以種植三次，香菜的適宜生長溫度為17℃至20℃，如果在每年4月初播種，5月下旬就有收獲，到6-10月就可以大量上市，這個時候的香菜比較走俏，價格也較貴，而11月-3月上市的香菜，價格比較穩(wěn)定。

香菜什么時候收獲

1、現(xiàn)今無論春夏秋冬香菜皆可收獲。香菜有著特殊的氣味，有的人不喜歡香菜的香氣，但是以現(xiàn)在的產(chǎn)量來看，香菜還是需求市場很大的。香菜生長也挺快的，一個多月左右就可以收獲。時間太久會老，就不好吃了，香菜本來就不易被牙齒咬斷，如果太老，更會讓人嚼不動。

2、香菜口感獨(dú)特、氣味芳香，還含有豐富的維生素、礦物質(zhì)等，是常見的綠色蔬菜，四季都能食用。香菜藥食俱佳，因此可以以香菜為主做出許多具有保健作用的菜肴。注意：香菜作為調(diào)味蔬菜，最好是在烹飪過程的最后加入，以免揮發(fā)油揮發(fā)，影響口感。

3、香菜雖然含多種營養(yǎng)物質(zhì)，而且具有特殊的香氣，放在菜肴中可以去腥膻、提味，但是香菜性溫、味辛，有發(fā)汗透疹、辛香升散的作用，吃多了會損氣、耗精神。另外，香菜里面含有一定的纖維素，可以推動腸胃蠕動，如果過量食用，可能會造成腸胃不適。一般來說，香菜一次吃10-15克即可。