一、冰粉粉可以做果凍嗎

冰粉是一種比較受歡迎的夏季小吃，現(xiàn)在很多冰粉都是用冰粉粉做的，看起來晶瑩剔透，非常Q彈，吃起來也比較嫩滑，很多人覺得冰粉和果凍比較像，也會(huì)萌生用冰粉粉做果凍的想法，那么冰粉粉能做果凍嗎？

一般來說，用冰粉粉是可以做果凍的，果凍粉是用瓊脂、魚膠粉（吉利粉）或者明膠 、香精和糖做成的，其性質(zhì)特點(diǎn)與冰粉粉有點(diǎn)像；不過冰粉粉畢竟不是果凍粉，用冰粉粉做的果凍和普通果凍比較起來還是有一些口感方面的區(qū)別的，用冰粉粉制作成的果凍會(huì)比用果凍粉制作出來的果凍口感要更為嫩滑一些，但是吃起來的話沒有那么Q彈。

二、怎么用冰粉粉做果凍

冰粉粉除了做冰粉外，還可以做果凍，那么冰粉粉怎么做果凍呢？

1、冰粉粉版水果果凍的做法

食材原料：

冰粉粉10g、飲用水500ml、白糖適量、水果適量。

做法步驟：

（1）將礦泉水倒入不粘鍋中，加入冰粉粉。

（2）加入白糖，用量根據(jù)自己的口感喜好決定，中火煮開至白糖完全融化。

（3）把水果擺入模具，把冰粉粉水倒入模具中，冷卻后脫模，一個(gè)個(gè)水果果凍就制作好了。

2、冰粉粉版蜂蜜檸檬紅茶果凍的做法

食材原料：

冰粉粉15g、鮮檸檬一個(gè)、紅茶包一袋、土蜂蜜兩勺、純牛奶一罐、飲用水750ml。

做法步驟：

（1）先把需要用到的材料備齊，冰粉粉和飲用水的比例大概是10g：500ml，可以按照比例增加或減少用量。

（2）然后把檸檬洗凈切薄片，把檸檬和茶葉放入養(yǎng)生壺，加入適量的清水，用果茶功能煮約10分鐘左右。

（3）把茶渣過濾掉，茶水倒入大碗里，加入蜂蜜進(jìn)行調(diào)味。

（4）之后再加入冰粉粉，趁熱不停攪拌3分鐘左右，放涼靜置成果凍。

（5）最后把果凍搗碎，加入牛奶攪拌均勻就可以吃了。