一、糯米糕好消化嗎

糯米糕是用糯米制成的米糕，關(guān)于糯米糕好不好消化，一直眾說(shuō)紛紜，醫(yī)學(xué)古籍認(rèn)為糯米可以“健脾養(yǎng)胃”，但如今我們卻常常聽(tīng)到老人們囑咐“糯米不易消化，消化能力不好的人要少吃”，那么糯米糕到底好不好消化呢？

其實(shí)，糯米本身并不難消化，就淀粉結(jié)構(gòu)來(lái)說(shuō)，糯米含支鏈淀粉高，與消化酶接觸點(diǎn)多，面積大，更利于消化吸收。

不過(guò)做成糯米糕后，因?yàn)樵诩庸み^(guò)程中就加入了大量糖、動(dòng)物油脂，再加上反復(fù)捶打揉捏后變得質(zhì)地緊密，粘度和韌性也變得很大，在胃里很難被消化成細(xì)碎狀態(tài)，這樣也就會(huì)導(dǎo)致胃脹。

因此，糯米糕算是不太好消化的一種食品，因?yàn)槠湔承院晚g性太強(qiáng)，胃不好的人很難把它們“揉碎”送入腸道內(nèi)與消化酶接觸、進(jìn)而被消化。如果你沒(méi)有強(qiáng)大的消化能力，對(duì)這類食物還是嘗嘗味兒就好了。

二、米糕怎么吃容易消化

吃米糕的時(shí)候要注意消化問(wèn)題，尤其是腸胃功能不太好的朋友，要想容易消化，主要注意以下幾點(diǎn)：

1、趁熱吃

糯米糕出鍋時(shí)都是熱乎乎的，我們一定要趁熱吃，涼掉之后的米糕含有大量的飽和脂肪，更不容易被我們的腸胃消化；趁熱吃的時(shí)候也要注意，別吃太急，細(xì)嚼慢咽更有助于我們腸胃的消化和吸收。

2、制作米糕時(shí)別放太多油和糖

很多朋友在自己制作米糕的時(shí)候，會(huì)放比較多的食用油和糖，這樣雖然更好吃，但熱量也會(huì)很高，而且更不容易消化，因此制作的時(shí)候要注意。

3、不要一次吃太多米糕

米糕的食用要注意控制量，不要一次吃太多，不然即使再好消化的食物，吃多了也是會(huì)影響腸胃健康的。