一、水牛奶是智商稅嗎

隨著近些年大眾對(duì)奶制品需求的逐漸細(xì)分，羊奶、駱駝奶、驢奶、牦牛奶等小眾奶逐漸在市場(chǎng)興起，水牛奶近年來(lái)比較火，很多人聽(tīng)說(shuō)水牛奶好喝又營(yíng)養(yǎng)，也有人說(shuō)水牛奶是智商稅，那么水牛奶真的那么好嗎？

水牛奶是水牛產(chǎn)的奶，和普通黑白花奶牛產(chǎn)的牛奶相比，在乳脂肪、乳蛋白、礦物質(zhì)、維生素、乳糖等主要營(yíng)養(yǎng)成分方面均要更勝一籌；而且水牛奶在較高脂肪、蛋白和乳糖的作用下，口感更香濃，沒(méi)有腥味。

總的來(lái)說(shuō)，水牛奶確實(shí)是比較好的一種牛奶，不過(guò)也不可忽視的是，水牛奶的產(chǎn)量要低不少，而且價(jià)格也更貴。

另外，還需要注意的是，部分商家宣傳水牛奶比普通牛奶營(yíng)養(yǎng)高好幾倍甚至幾十倍，這明顯是在忽悠，事實(shí)上水牛奶雖然營(yíng)養(yǎng)成分比普通牛奶高，但也只高出1.8倍的樣子；并且由于水牛奶中脂肪含量較高，消費(fèi)者不宜頻繁食用高脂肪食品，市售的大部分水牛奶其實(shí)都是“部分脫脂”的，這點(diǎn)也是要注意的。

二、水牛奶是怎么火起來(lái)的

水牛奶是比較受歡迎的一種奶，不過(guò)它并非是新物種，水牛奶在我國(guó)有著比較悠久的發(fā)展史，不過(guò)直到近幾年水牛奶才真正“火”出圈，讓其火爆的原因除了營(yíng)養(yǎng)豐富和口感好兩大特點(diǎn)外，還有以下三個(gè)原因：

1、消費(fèi)需求的多元和細(xì)分化是個(gè)大趨勢(shì)，這是推動(dòng)水牛奶這一新品類(lèi)增長(zhǎng)的關(guān)鍵要素。

2、線上渠道助力，目前水牛奶主要銷(xiāo)售渠道是電商平臺(tái)，營(yíng)銷(xiāo)渠道大多為社區(qū)種草，線上的火熱正推動(dòng)品類(lèi)認(rèn)知度和消費(fèi)群體增長(zhǎng)。

3、水牛奶產(chǎn)量也在逐年遞增，這是水牛奶逐漸興起的保障。