日耳曼民族美食有哪些

1、面包

日耳曼民族面包的制作方式多達400多種，形態(tài)和滋味各異，如黑面包、酸面包、全麥面包、八字型面包、小圓面包等，面包上常常夾著乳酪、火腿、香腸，抑或涂抹著肉醬，造型獨具匠心。

2、香腸

日耳曼是肉食民族，作為生活中最常見的肉食品，香腸廣受日耳曼人歡迎，各種香腸、紅腸、火腿的種類超過1500種，紐倫香腸堡、維也納香腸、法蘭克福香腸等等知名品種，做法多種多樣，從水煮、油煎、燒烤，到打湯、做成沙拉，屢見不鮮。

3、醋燜牛肉

醋燜牛肉主要由牛肉、羊肉、豬肉、馬肉或鹿肉制成，經(jīng)過酒、醋、香料和香草的腌制，通常需要9-10天。然后，肉被放入烤箱中，在汁液中低溫烹制數(shù)小時，使其變得特別松軟和嫩滑。在食用時，通常會搭配紅卷心菜、土豆餃子或煮土豆。

4、烤豬肘

烤豬肘是日耳曼民族的特色菜，這道菜通常選用脂肪較厚的豬后小腿，經(jīng)過鹽腌制后進行水煮或火烤。外皮烤得焦焦的，口感外酥里嫩，常常搭配酸菜或土豆食用，以減輕油膩感。

5、甜品

日耳曼人還愛吃甜食，如黑森林蛋糕以豐富的巧克力、奶油和櫻桃為特色，外層裹滿了黑色的碎巧克力，內(nèi)里的蛋糕胚薄脆可口，綿密的奶油散發(fā)著甜甜的香味；林茲餅干由黃油、蛋黃、鹽、肉桂、檸檬汁、面粉和杏仁粉制成，酥脆的餅干中夾了杏醬或者草莓醬，表面通常會撒上糖霜。

日耳曼人飲食文化的特點

面包是日耳曼人的主食，肉制品種類繁多，日耳曼人傳統(tǒng)菜肴中有不少是用肉制品制作的菜肴，僅香腸一類就有上百種，喜歡食用生鮮，著名的韃靼牛扒就是將嫩牛肉剁碎，拌以生蔥頭末、酸黃瓜末和生蛋黃食用，口味以酸咸為主，酸菜在烹飪中使用非常普遍，經(jīng)常用來做配菜，口味酸咸，濃而不膩，一些菜肴也常用啤酒來調(diào)味。

日耳曼人一日三餐，早餐一般在七點，午餐一點，晚餐七點，有的地方還會有下午茶。日耳曼人最講究、最豐盛的是早餐，有主食、肉類、蔬菜、飲料、水果等，不僅品種豐富，且色香味俱佳，午餐較簡單，一塊熟肉、肉餅配煮菜和面包，或燉牛肉配米飯和生菜是常見的搭配，晚餐通常是冷餐，內(nèi)容是很豐盛的，肉食拼盤、蔬菜、水果、面包、奶酪都有，除了一日三餐外，有些日耳曼人習慣在下午四五點鐘“加餐”，即喝杯咖啡或茶、吃塊蛋糕或幾塊餅干。