富貴菜別名叫什么

富貴菜別名白背菜、白子菜、雞毛菜、百子菜、神仙菜、長壽菜、明日草等，是一種菊科三七草屬多年生宿根草本植物??。

富貴菜主要分布在廣東、海南、福建、四川等地，其嫩莖葉是主要的食用部分，在涼拌時，可以先將富貴菜焯水，再加入調(diào)料拌勻；炒菜時，可以先將富貴菜切成小段，再與其他食材一起炒制；燉湯時，可以先將富貴菜煮熟，再加入其他食材燉煮?。

富貴菜怎么做好吃

1、清炒富貴菜

?食材：富貴菜、大蒜、鹽、食用油

?做法：將富貴菜清洗干凈，切成段，大蒜切片備用，鍋中倒入適量食用油，燒熱后加入大蒜片爆香，放入富貴菜，翻炒均勻，加適量鹽調(diào)味，炒至富貴菜熟軟即可出鍋。

2、富貴菜燉豆腐

?食材：富貴菜、豆腐、大蔥、生姜、鹽、食用油

?做法：將富貴菜清洗干凈，切成段，豆腐切塊，大蔥切段，生姜切片備用，鍋中倒入適量食用油，燒熱后加入大蔥段和生姜片爆香，放入豆腐塊，輕輕翻炒至微黃，加入適量清水，放入富貴菜，燉煮至豆腐熟軟，加適量鹽調(diào)味，燉煮片刻即可出鍋。

3、涼拌富貴菜

?食材： 富貴菜、大蒜、辣椒、生抽、醋、糖、食用油

?做法：將富貴菜清洗干凈，切成段，大蒜切末，辣椒切絲備用，鍋中倒入適量食用油，燒熱后加入大蒜末和辣椒絲爆香，加入生抽、醋和糖，攪拌均勻制成調(diào)料汁，將調(diào)料汁淋在富貴菜上，拌勻即可食用。