黃豆醬的食用方法有很多，無(wú)論你是炒菜還是涼拌都能做出它獨(dú)特的味道。但日常生活中總有不想做飯的時(shí)候，這時(shí)用黃豆醬來(lái)拌面那是再好不過(guò)的事情了，那么黃豆醬怎么拌面好吃呢？首先我們把買(mǎi)好的面放進(jìn)鍋里，加水煮上十多分鐘，煮熟之后撈出來(lái)用涼水沖一下備用，接著再把胡蘿卜、黃瓜、洋蔥洗凈切成細(xì)絲，一塊放在面條中，然后再放上些黃豆醬拌勻，也就可以吃咯。

黃豆醬又稱(chēng)大豆醬、豆醬，是我國(guó)傳統(tǒng)的調(diào)味醬，用黃豆炒熟磨碎后發(fā)酵而制成。黃豆醬有濃郁的醬香和酯香，咸甜適口，用于醮、燜、蒸、炒、拌等各種烹調(diào)方式，也可佐餐、凈食等。黃豆醬不僅味道好，對(duì)我們自身還有一定的好處，有開(kāi)胃消食、預(yù)防心血管疾病、補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的功效。但黃豆醬并不是所有的人群都可以食用的，嚴(yán)重肝病、腎病、痛風(fēng)、消化性潰瘍、低碘者不食或少食。

黃豆醬是以黃豆為主要原料經(jīng)過(guò)發(fā)酵而成的調(diào)味醬，有著濃郁的豆醬香和酯香，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也非常豐富。黃豆醬不僅可以直接吃，也特別適合于涼菜和蘸一些時(shí)蔬，最經(jīng)典的是蘸黃瓜，還能用于拌面、炒菜。總之，很多美味佳肴都離不開(kāi)黃豆醬。下面就來(lái)了解下黃豆醬的吃法。

生活中醬料有很多種，如豆瓣醬、甜面醬、花生醬、黃豆醬等等，而今天小編給大家?guī)?lái)的是香菇黃豆醬的做法。雖然市面上也有香菇黃豆醬成品，但這種大多添加了防腐劑、添加劑，想要吃的放心，還是自己動(dòng)手才好，那么黃豆香菇醬怎么做好吃？下面就隨小編一起了解下吧。

廚房烹飪經(jīng)常會(huì)用到各種各樣的調(diào)味醬，甜面醬和黃豆醬就是比較常用的兩種，它們的風(fēng)味有所不同，在原料、顏色、食用方法、性質(zhì)、口感等多個(gè)方面都有明顯的區(qū)別，二者并不是同一種醬料。黃豆醬和甜面醬在做蘸醬或者炸醬面時(shí)可以替代使用，不過(guò)在部分情況下，由于風(fēng)味的差異，用黃豆醬代替甜面醬可能會(huì)導(dǎo)致烹飪的菜品口感大大下降。下面一起來(lái)了解一下甜面醬和黃豆醬的區(qū)別吧。