中國特產(chǎn).延吉農(nóng)特產(chǎn)館·吉林·延邊
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松川良品自營旗艦店
1. 細(xì)看配料與添加劑:先看配料表,成分越簡單越好。理想順序是:果干、白砂糖(或其他糖)、鹽、天然香料。避免選擇含有過多人工色素(如檸檬黃、胭脂紅)、人工甜味劑(如阿斯巴甜、安賽蜜)及防腐劑(如苯甲酸鈉、山梨酸鉀)過多的產(chǎn)品。配料表中“果脯”或“果干”應(yīng)排在糖之前,含量越高越實在。
2. 分辨工藝與外觀:外觀并非越鮮艷越好,顏色過于均勻、鮮亮的往往添加了色素,自然深淺不一、略有光澤的更可信。用手輕捏感受軟硬度,應(yīng)適度柔軟、不粘手、不干硬。表面糖霜或鹽霜不應(yīng)過厚。優(yōu)質(zhì)的蜜餞應(yīng)能嘗出果實本身的纖維感和風(fēng)味,而非僅有甜膩感。
3. 關(guān)注產(chǎn)地與品牌:散裝蜜餞風(fēng)險較高,不易追溯,可能衛(wèi)生條件和添加劑使用不規(guī)范。優(yōu)先選擇正規(guī)包裝、有SC認(rèn)證、生產(chǎn)信息完整的產(chǎn)品。知名品牌或產(chǎn)地知名(如廣東、福建、新疆等)的產(chǎn)品,在原料和工藝上通常更有保障。開袋后注意氣味,應(yīng)有果香和糖香,無酸敗或刺鼻的化學(xué)味。
4. 理性控制攝入:蜜餞是高糖、高鹽的加工食品,需控制食用量。查看營養(yǎng)成分表,盡量選擇“三低”:相對低糖、低鈉、低脂肪。糖尿病、高血壓等特殊人群應(yīng)慎選??蛇x擇天然曬干的果干(如無添加的葡萄干、杏干)作為更健康的替代。食用后建議及時清潔口腔。