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貴陽(yáng)十大名菜 貴州特色菜有哪些 貴陽(yáng)什么菜出名

導(dǎo)語(yǔ)
貴陽(yáng)匯集了貴州各地的美食,貴陽(yáng)的特色美食眾多,那么貴陽(yáng)什么菜出名呢?哪些是貴州特色菜?本文整理了貴陽(yáng)十大名菜,有貴陽(yáng)辣子雞、、糟辣脆皮魚(yú)、狀元蹄、八寶甲魚(yú)、貴陽(yáng)泡椒板筋、貴陽(yáng)酸湯魚(yú)、貴陽(yáng)宮保雞丁、折耳根炒臘肉、小米鮓、青巖豆腐等貴陽(yáng)地道本地菜,你吃過(guò)幾道呢?一起來(lái)看看吧。
貴陽(yáng)十大名菜
貴陽(yáng)十大名菜
貴陽(yáng)辣子雞
貴陽(yáng)辣子雞,是貴州貴陽(yáng)傳統(tǒng)的特色名菜,是貴陽(yáng)人逢年過(guò)節(jié)必備團(tuán)圓菜之一。這道菜可以是家常炒菜,也可以是火鍋,聞起來(lái)香飄四溢,吃起來(lái)鮮香爽口,油而不膩,令人回味無(wú)窮。貴陽(yáng)辣子雞的做法是先將雞塊用白糖、精鹽、紹酒、蔥段、姜塊腌制,然后放入燒至五六成熱的油鍋內(nèi)炸成金黃色時(shí)撈出。鍋里留適量油,放入干辣椒、花椒粒、蔥、姜、蒜炒香,倒入雞塊炒勻,再加入醬油、香油、味精翻炒均勻即可。 【 詳細(xì)>>】
糟辣脆皮魚(yú)
糟辣脆皮魚(yú),是貴州貴陽(yáng)的傳統(tǒng)名菜之一,屬于黔菜系。此菜油亮色紅、鮮香可口,略帶有酸、甜、咸、微辣,其味無(wú)窮,大小宴會(huì)及居家請(qǐng)客,均常把這道菜作為款待客人的佳肴。糟辣脆皮魚(yú)的做法是將魚(yú)殺好洗凈后,在魚(yú)身打上刀花,魚(yú)全身涂上用雞蛋、淀粉、食鹽等拌勻的芡料,下油鍋內(nèi)炸至金黃色撈出放入盤(pán)里,然后淋上用生姜、蒜粒、糟辣椒、雞湯、醬油、鹽、白糖、味精、蔥花、香油等炒成的料汁即可。 【 詳細(xì)>>】
青巖狀元蹄
青巖狀元蹄,又稱(chēng)青巖鹵豬蹄,是貴州省貴陽(yáng)市花溪區(qū)青巖鎮(zhèn)地方傳統(tǒng)名菜,屬于黔菜系。青巖狀元蹄以豬蹄、冰糖、植物油、醬油、精鹽、料酒、味精、生姜、大蔥、八角、山奈、小茴香、甘草等為原料精心鹵制而成。食用時(shí),蘸上用胡辣椒面、雙花醋、精鹽、味精、醬油、姜末、蔥花等制成的辣椒水,吃起來(lái)肥而不膩,糯香滋潤(rùn)。鹵豬腳成為古鎮(zhèn)滿(mǎn)街飄香的美食,現(xiàn)在在貴州各地,都能發(fā)現(xiàn)青巖鹵豬腳的身影。 【 詳細(xì)>>】
貴州八寶甲魚(yú)
八寶甲魚(yú)是貴陽(yáng)的特色美食,此菜由原有的貴州名菜八寶娃娃魚(yú)演變而來(lái),以甲魚(yú)為主料,配以金鉤、瑤柱等輔料而制成。此菜甲魚(yú)肉香糯酥爛,八寶味鮮醇和,并有滋陰涼血,健脾暖胃,益腎固精之功效;中國(guó)傳統(tǒng)民俗,制作簡(jiǎn)單營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高,味道鮮美。 【 詳細(xì)>>】
貴陽(yáng)泡椒板筋
泡椒板筋是貴陽(yáng)著名特色美食,是一道非常典型的黔菜,具有咸鮮、微辣的味型特點(diǎn)。泡椒板筋選用豬板筋為主料,切成絲,用料酒、鹽、嫩肉粉抓勻腌制一段時(shí)間,配以泡椒、蒜苗、姜絲、醬油、白糖、味精、植物油等輔料炒制而成。泡椒也必須是軟中帶脆,并且菜肴還是清質(zhì)亮油,裝盤(pán)后有形、有色、有味,此為貴陽(yáng)獨(dú)有選料方法烹制的特色菜肴。 【 詳細(xì)>>】
貴陽(yáng)酸湯魚(yú)
酸湯魚(yú)是貴州菜和黔菜系中非常著名的火鍋菜品,此菜由黔東南傳入貴陽(yáng),在貴陽(yáng)迅速發(fā)展并發(fā)揚(yáng)光大,名揚(yáng)海內(nèi)外。其入口酸味鮮美,辣勁十足,令人胃口大開(kāi),到貴州旅游,不能不吃酸湯魚(yú)。它一般是先加入特產(chǎn)糟辣椒和本地許多有營(yíng)養(yǎng)的中草藥,借番茄酸烹出自然酸湯,然后將清洗的活魚(yú)下鍋煮。如再加些黃豆芽、小竹筍和野蔥作輔料,風(fēng)味就更加獨(dú)特。 【 詳細(xì)>>】
貴州宮保雞丁
“中國(guó)菜”之貴州十大經(jīng)典名菜
宮保雞丁是一道聞名中外的特色傳統(tǒng)名菜,2018年9月被評(píng)為“中國(guó)菜”之貴州十大經(jīng)典名菜。貴州宮保雞丁咸辣略帶酸甜,做法則要選仔公雞的腿肉,雞脯肉纖維長(zhǎng),腿肉纖維亂,雞脯肉嫩,仔公雞的腿肉更嫩,且更有嚼頭。貴州宮保雞丁要能吃出淡淡的荔枝香味來(lái),稍許加些甜味是必不可少的。 【 詳細(xì)>>】
折耳根炒臘肉
折耳根炒臘肉是貴州的名菜,折耳根綿中帶脆,臘肉香醇,臘肉的美味和折耳根的異香渾然一體,別有風(fēng)味,是貴陽(yáng)人情有獨(dú)鐘的一道美味佳肴,也是貴陽(yáng)大眾家庭的開(kāi)胃菜。主要食材為臘肉、折耳根、芫荽等,調(diào)料為料酒、花椒等,具有爽口的特點(diǎn)。 【 詳細(xì)>>】
小米鲊
小米鲊,色澤金黃,粑糯甜香,是貴陽(yáng)人逢年過(guò)節(jié)必備的特有佳肴。其主要做法是:選用貴州當(dāng)?shù)靥赜械呐葱∶诪橹髁?,佐以帶皮五花肉、臘肉、火腿、紅糖等不同食材,每家都有不同的制作流程,風(fēng)味、口感,咸甜也各有不同之處。
青巖豆腐
青巖豆腐是貴陽(yáng)名菜,百余年來(lái)經(jīng)久不衰,是以青巖豆腐為主料,配以青椒等輔料制成,具有綿滑清香等特點(diǎn)。在吃法上要能做到“咸、辣、燙”,當(dāng)你拿到一塊剛烤好的豆腐果,趁熱撕開(kāi),立即放進(jìn)蘸水里,此時(shí)會(huì)淬發(fā)出一股香氣,大有食未入口而香先撲鼻。如果您到青巖小鎮(zhèn)旅游,不妨嘗嘗。 【 詳細(xì)>>】
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【貴陽(yáng)美食攻略】貴陽(yáng)名菜 小吃 早餐 夜宵 特產(chǎn) 美食街美食大盤(pán)點(diǎn)
貴陽(yáng)是一個(gè)創(chuàng)造美食的城市,貴陽(yáng)菜整體口味偏愛(ài)酸、辣、麻,腸旺面、花溪牛肉粉、絲娃娃以及戀愛(ài)豆腐果等小吃遠(yuǎn)近聞名,此外還有烤腦花、酸辣燙、清水燙、豆米火鍋、糕粑稀飯等特色菜。合群路、陜西路、青云路、二七路等幾條大的夜市小吃一條街都是通宵營(yíng)業(yè),游客可以盡情品嘗,不必考慮飯點(diǎn)和餐位......下面本文MAIGOO小編整理了貴陽(yáng)名菜、貴陽(yáng)小吃、貴陽(yáng)特產(chǎn)、美食街等貴陽(yáng)美食的名單,帶你去領(lǐng)略舌尖上的貴陽(yáng)。
貴陽(yáng)美食 貴陽(yáng)市 ★★★★
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貴陽(yáng)十大電影院 貴陽(yáng)電影院有哪些 貴陽(yáng)電影院哪家比較好
好的電影當(dāng)然要有好的觀影環(huán)境,享受身臨其境的視聽(tīng)盛宴。那么,你知道貴陽(yáng)有哪些電影院?jiǎn)??貴陽(yáng)哪個(gè)影院環(huán)境好呢?本文根據(jù)系統(tǒng)算法統(tǒng)計(jì)推薦的結(jié)果整理了貴陽(yáng)市十大電影院,分別有越界影城雙激光IMAX 未來(lái)方舟店、CGV影城貴陽(yáng)印象城店、貴陽(yáng)萬(wàn)達(dá)影城中大店、萬(wàn)象影城貴陽(yáng)萬(wàn)象匯店、中影南方影城花果園購(gòu)物中心店等電影院,下面一起跟maigoo小編來(lái)看看吧。
電影院 貴陽(yáng)市 ★★★
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