在家請客吃飯做什么方便快捷？小編首推可樂雞翅，這是道色香味俱全而且容易做的美食，首先雞翅洗凈，蔥姜切片。鍋內(nèi)燒開水，放入雞翅煮滾撈出，瀝干水份，然后鍋中少放一點(diǎn)點(diǎn)油，然后將雞翅放鍋中，小火煎至表面金黃。之后倒入可樂、老抽，加入姜蔥、鹽、料酒大火燒開后轉(zhuǎn)小火至湯汁濃稠，直到雞翅表面裹上焦糖色，鍋中有明油滲出即可。 【 詳細(xì)>>】

魚香肉絲是一道很受歡迎的待客家常菜，以泡辣椒、子姜、大蒜、糖和醋炒制豬里脊肉絲而成，成菜色澤紅潤、富魚香味，吃起來具有咸甜酸辣兼?zhèn)涞奶攸c(diǎn)，肉絲質(zhì)地柔滑軟嫩。要注意的是魚香汁的調(diào)料比例要拿捏好，姜蒜要剁碎，同泡椒一起下鍋炒到香酥，炒出辛香味，同時讓人吃到嘴里后又不覺辛辣，而且還可以在超市買現(xiàn)成的魚香肉絲醬料，這樣更省時間。 【 詳細(xì)>>】

中國吃飯講究大魚大肉，在家請客吃飯家常菜自然也少不了魚，清蒸魚就是最原汁原味也最簡單的做法，做清蒸魚要選肉質(zhì)嫩滑而且腥味不重的魚，像鯽魚草魚就不適合拿來清蒸，常見用來清蒸的魚是鱸魚和鱖魚，處理好的魚清洗干凈，打上花刀，加蔥段、姜片、料酒和鹽腌制一會兒，盤子底部鋪上蔥段和姜片，把腌好的魚放上去，魚肚子里和表面也放一些蔥段和姜片，水開后上鍋蒸十分鐘，把蒸魚的蔥姜都夾出來不要，再淋上蒸魚豉油，撒上蔥花，淋上熱油，就完成了。

請客吃飯菜單要葷素結(jié)合，素菜中手撕包菜就簡單又好吃，包菜洗凈后用手撕成小片，干辣椒洗凈切段，五花肉洗凈切片后用生粉、料酒、醬油腌制片刻，茶油、蒜片炒香，下過水的包菜同炒，續(xù)下調(diào)味料、高湯燒開，勾芡出鍋裝入干鍋，撒蔥段即可。做法和選料都很簡單，紅白相間，麻辣鮮香，爽脆清甜，除了可開胃增食欲外，還有美白祛斑、預(yù)防感冒和胃潰瘍等作用。 【 詳細(xì)>>】

在家請客吃飯菜譜也要注意冷熱搭配，冷盆的葷菜夫妻肺片就很不錯，將牛肉切成塊，與牛雜一起洗干凈，用香料、鹽、花椒面等各種調(diào)料鹵制，先用猛火燒開后轉(zhuǎn)用小火，鹵制到肉料耙而不爛，然后撈起晾曬，切成大薄片備用。盤中放入切好的牛肉、牛雜、再加入鹵汁、豆油、味精、花椒面、紅油辣椒、芝麻、花生米末和芹菜，攪拌均勻即成，當(dāng)然也可以直接去鹵菜店買做好的，這樣更省時間。 【 詳細(xì)>>】

適合請客的12道家常菜中土豆燉牛肉經(jīng)常上榜，這道菜不僅營養(yǎng)，而且好做又好吃，蔥切段，姜切絲，花椒備用，鍋中熱油，油熱加入蔥姜花椒炒香，淋入醬油，加入牛肉翻炒上色，加入沒過牛肉多一些得水大火燒開，轉(zhuǎn)小火燉煮一個小時四十分鐘，加入土豆和鹽繼續(xù)燉煮二十分鐘，美味的土豆燉牛肉就完成了，用高壓鍋的話很省時間。 【 詳細(xì)>>】

待客家常菜推薦中多一些綠色，不僅好看而且營養(yǎng)會更均衡，炒時蔬就是最好的選擇之一，只要選取當(dāng)季的新鮮蔬菜即可，準(zhǔn)備食材，將大蒜、蔬菜分別洗凈，切好待用，熱鍋中倒油，將大蒜和青菜一起入鍋翻炒均勻，還可以根據(jù)自己口味添加胡蘿卜、香菇、辣椒等配菜，這道菜清淡爽口，富含豐富的維生素。雖然都是很大眾的食材，卻有著突出的養(yǎng)生保健功效。

涼拌海蜇也是一道適合在家請客的家常菜，海蜇是一種重要的營養(yǎng)食品，有降血壓，預(yù)防動脈硬化等功效，所有調(diào)味料放入小碗中拌勻制成調(diào)味汁備用。海蜇洗凈切絲，用熱水快速焯一下，撈出過冰水備用。胡蘿卜、黃瓜洗凈切絲，香菜洗凈切末。把所有食材放入碗中，淋上調(diào)味汁拌勻即可，料汁建議放入冰箱冰鎮(zhèn)，涼拌海蜇頭時口感更脆、更好，是夏天必吃的開胃菜。 【 詳細(xì)>>】

在家請客吃飯做什么菜比較好？很少有人會不喜歡雞蛋，洋蔥炒雞蛋就是道非常下飯又好做的菜，首先把雞蛋用油炒好，拿出來待用，加油，油熱后加洋蔥翻，炒軟后放雞蛋，加鹽、胡椒粉、雞精、糖，大約三分鐘就可以出鍋了，小編分享幾個切洋蔥小tip，1、把洋蔥放進(jìn)冷凍室20分鐘；2、先將洋蔥對半切開，放在水里泡一會，撈出后再切；3、可以先把刀放冰箱冷凍一會兒。 【 詳細(xì)>>】

請客18個菜菜單怎么能少了湯呢，有菜有湯吃飯菜香，排骨湯就很受歡迎，準(zhǔn)備好紅棗、枸杞，將玉米、胡蘿卜切好、洗凈，排骨切塊、清洗干凈，將準(zhǔn)備好的排骨、玉米、紅蘿卜、紅棗、枸杞放入鍋中，滴入2滴醋，起火燉30分鐘左右，最后出鍋前加入鹽和2到3滴火麻油調(diào)味即可。 【 詳細(xì)>>】