白菜燉豆腐的做法：
【主料】豆腐500克、白菜500克
【調(diào)料】色拉油適量、食鹽適量、蔥適量、姜適量、蒜適量、花椒少許、生抽少許

步驟：

1.白菜洗凈用手掰成片，我覺得用手撕的要比刀切的好吃；

2.我用的自制豆腐太軟，所以在平底鍋里稍微煎了一下，后來覺得完全沒有必要，反而把豆腐的香味都包在里面散發(fā)不出來，大家可以省去這一步，用淡鹽水泡一下豆腐就不會碎了；

3.鍋中燒熱油，放入少許花椒、蔥姜蒜炒香；

4.放入白菜煸炒至白菜變軟，放入適量的水，水不用太多，白菜會出大量的水；

5.放入鹽、生抽大火煮一會，放入豆腐繼續(xù)煮開；

6.轉(zhuǎn)小火煮熟即可。