清炒蒜苗的做法清炒蒜苗怎么做好吃

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蒜苗對(duì)于心腦血管有一定的保護(hù)作用，可預(yù)防血栓的形成，同時(shí)還能保護(hù)肝臟，誘導(dǎo)肝細(xì)胞脫毒酶的活性，可以阻斷亞硝胺致癌物質(zhì)的合成，對(duì)預(yù)防癌癥有一定的作用。清炒蒜苗怎么做好吃？

用料

蒜苔適量
香蔥適量
大蒜適量
泡椒適量

做法

STEP 01: 蒜苔摘凈，掰成1厘米左右的小段，洗凈瀝干水份，蔥切末，蒜切片，適量泡紅辣椒；

STEP 02: 開(kāi)火，鍋內(nèi)加入適量的水燒開(kāi)，加入一勺鹽及幾滴食用油；

STEP 03: 將蒜苔倒入鍋中焯水，待水再次燒開(kāi)即可關(guān)火，撈出，控水；

STEP 04: 另起一鍋，開(kāi)火，鍋燒熱后，在鍋內(nèi)倒入適量食用油，熱至7成時(shí)將蔥、蒜及泡椒倒入鍋中翻炒出香味；

STEP 05: 有香味后，將焯過(guò)水的蒜苔倒入鍋中繼續(xù)翻炒2分鐘左右；

STEP 06: 2分鐘左右后，在鍋中加入鹽、雞精、花椒粉調(diào)味，并淋入少許老抽上色即可；

STEP 07: 最后，再稍稍加以翻炒均勻，即可關(guān)火出鍋。

蒜苗清淡口味家常菜炒

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