鱸魚(yú)又稱花鱸、鱸鮫，為“中國(guó)四大淡水名魚(yú)”之一。鱸魚(yú)性溫、味甘，有健脾胃、補(bǔ)肝腎、止咳化痰的作用。由于其肉質(zhì)白嫩、清香，沒(méi)有腥味，最宜清蒸、紅燒或燉湯。清蒸鱸魚(yú)是許多人餐桌上最為常見(jiàn)的一道清淡家常菜，做法簡(jiǎn)單，配料基本上就姜蔥醬油而已，最大限度的保留住魚(yú)的原汁原味，蒸魚(yú)時(shí)控制好時(shí)間，這樣蒸出來(lái)的味道才鮮美。 【 詳細(xì)>>】

清淡家常菜有哪些？冬瓜排骨湯就是其中之一。這道清淡的美味菜肴主要制作原料有排骨、冬瓜等，口味鮮美，湯清宜人，具有清熱解毒、利濕化滯、降脂降壓、通利小便之功效。常喝這道湯，還有助于全家補(bǔ)充鈣質(zhì)，是非常不錯(cuò)的菜品。不過(guò)該菜品通利之功較強(qiáng)，體質(zhì)瘦弱者和孕婦不宜常喝。 【 詳細(xì)>>】

山藥炒木耳是一道清爽可口的養(yǎng)胃菜，在清淡家常菜譜中，也是很受歡迎的一道菜品。山藥是餐桌上常見(jiàn)食材，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，有著“天然人參”的美稱；木耳是公認(rèn)的血管清道夫，這兩種食材搭配在一起，具有很好的健脾開(kāi)胃、固腎益精、養(yǎng)陰補(bǔ)氣、滋陰潤(rùn)燥等功效，還可延緩衰老、提高免疫力，常吃對(duì)身體非常有幫助。 【 詳細(xì)>>】

在中國(guó)國(guó)民家常菜排行榜上，番茄炒蛋一定名列前茅。番茄炒蛋又叫西紅柿炒雞蛋，因?yàn)樽龇ê?jiǎn)單，食材便宜，是很多人學(xué)會(huì)的第一道菜。這道清淡又下飯的家常菜，簡(jiǎn)單易做，使用的番茄和雞蛋都是日常生活中常見(jiàn)的食材，番茄富含維生素和果酸物質(zhì)，搭配富含蛋白質(zhì)和鈣的雞蛋一起烹飪，顏色鮮艷，酸甜爽口，既營(yíng)養(yǎng)又美味。 【 詳細(xì)>>】

“白灼”是粵菜的一種常見(jiàn)的烹調(diào)技法，突出的是粵菜清鮮而不是清淡。白灼蝦最能保留蝦的原汁原味與鮮美，是一道即有營(yíng)養(yǎng)又比較清淡的菜，也是餐桌常見(jiàn)菜品之一，深受全國(guó)各地人們的喜愛(ài)。這道清淡家常菜的做法技巧在于，在灼蝦時(shí)放入生姜片、鹽和料酒，能去掉蝦殘留的腥味，讓蝦肉更有彈性有口感；料酒和鹽能使蝦味更香鮮，讓蝦的顏色更鮮艷。 【 詳細(xì)>>】

白蘿卜有豐富的維生素和消化酶；牛肉含有豐富蛋白質(zhì)及氨基酸，這兩種食材一葷一素搭配在一起，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，經(jīng)常食用可以起到清熱生津、涼血止血、消食化滯、開(kāi)胃健脾、預(yù)防貧血的功效，也可以用來(lái)輔助治療腹脹停食、腹痛、咳嗽。在生病時(shí)，進(jìn)補(bǔ)這道菜，可以暖胃、補(bǔ)氣血和增強(qiáng)機(jī)體免疫力，是很適合病人吃的清淡的菜了。 【 詳細(xì)>>】

鯽魚(yú)燉豆腐是一道以鯽魚(yú)、豆腐為主材制作的美味菜肴，同時(shí)也是一道營(yíng)養(yǎng)健康的藥膳。鯽魚(yú)燉豆腐的做法很簡(jiǎn)單，將處理好的鯽魚(yú)煎至兩面焦黃，然后放入調(diào)味料慢燉，魚(yú)肉快熟的時(shí)候放入嫩豆腐即可，這樣做出來(lái)的湯汁濃郁鮮美，魚(yú)肉的口感也超級(jí)細(xì)嫩。這道菜清淡不油膩，健康有營(yíng)養(yǎng)，是很適合老年人吃的清淡又營(yíng)養(yǎng)的家常菜。 【 詳細(xì)>>】

香菇青菜是很常見(jiàn)的一道家常小炒，口味清淡，營(yíng)養(yǎng)豐富，很多人都喜歡吃。這道菜的做法和食材都很簡(jiǎn)單，制作原料有青菜、香菇，青菜是一種常見(jiàn)綠色蔬菜，香菇是一種很有營(yíng)養(yǎng)的食用菌，被譽(yù)為百菇之王，這兩種食材搭配菜一起，不僅色澤鮮亮，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也很高，具有增進(jìn)食欲以及促進(jìn)消化的效果，是很不錯(cuò)的一道清淡的家常菜。 【 詳細(xì)>>】

胡蘿卜味道甘甜，脆爽鮮嫩，稱為小人參，其營(yíng)養(yǎng)豐富，含有大量的胡蘿卜素、多種維生素、果膠、纖維素、花青素等，具有明亮視力、美白增肌、預(yù)防腸道疾病、增補(bǔ)氣血的功效；而豬肉是生活中常吃的肉類之一，具有補(bǔ)氣養(yǎng)血、滋陰潤(rùn)燥的功效。這兩種食材搭配在一起，制作的胡蘿卜炒肉，口味清淡，營(yíng)養(yǎng)豐富，是不少人都喜歡吃的家常菜。 【 詳細(xì)>>】

白灼菜心是一道廣東省的傳統(tǒng)名菜，因營(yíng)養(yǎng)豐富，做法簡(jiǎn)單，早已成為許多人餐桌上經(jīng)常吃的一道家常菜。這道好吃的清淡家常菜，主要食材是菜心，主要烹飪工藝是白灼，白灼是突出粵菜清淡的手法之一。此菜品質(zhì)脆嫩，風(fēng)味獨(dú)特，營(yíng)養(yǎng)豐富，并有清熱解毒、殺菌、降血脂的功能，是很養(yǎng)生的一道菜，受到不少人喜愛(ài)。 【 詳細(xì)>>】