鹵汁豆腐干的做法：
【主料】豆腐干300g
【輔料】油、高湯、冰糖、八角、生姜片、啤酒（適量）

步驟：

1.準備調(diào)料（冰糖，八角，生姜片）；

2.先把豆干橫豎切花刀；

3.切好的樣子，這樣便于更入味；

4.鍋內(nèi)油溫5分熱先加入生姜片和少量八角爆香；

5.之后把豆干煎至表面起皺撈起；

6.重新洗鍋后倒入高湯加入豆腐干；

7.再加點啤酒增加鮮香味；

8.下入八角，加入白糖；

9.蓋上大火燒開轉(zhuǎn)小火煮至豆干松軟入味即可。