小米除了可以煮粥喝，還可以做成小米鍋巴，不僅好吃還好看。小米中的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物的含量都不低于稻、麥。一般糧食中不含有的胡蘿卜素，小米每100克含有0.12毫克，維生素B1的含量更是位居糧食之首。所以小米可以適當?shù)某砸恍?，那小米鍋巴怎么做才酥脆呢？可以一起來學習一下小米鍋巴的家常做法。