四和面大餅子怎么做四和面大餅子配料方法

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主料：
面粉150克，玉米粉25克，黃豆粉25克，糯米粉25克
輔料：
酵母2克，泡打粉2克，糖5克，溫水200克
步驟：
1、玉米面用60克開(kāi)水燙面，再用118克溫水和面；
2、材料放在一起，用筷子和面；松弛5分鐘，再用筷子攪拌；
3、和好后的四合面，蓋上保鮮膜醒發(fā)1個(gè)小時(shí)；
4、電餅鐺預(yù)熱，開(kāi)上下火，準(zhǔn)備烙餅；
5、選用大餅鐺，鍋中不刷油，擺入7個(gè)小生坯，烙至兩面金黃即可。

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