蔬菜饅頭是一道常見(jiàn)的面點(diǎn)，制作原料主要有面粉、酵母、泡打粉、胡蘿卜汁、西紅柿、雞蛋、色拉油、卷心菜等等，有養(yǎng)心益腎、健脾厚腸、除熱止渴的功效，可謂是老少皆宜。由于蔬菜饅頭在制作時(shí)，會(huì)加入各種各樣的蔬菜，因此增添了維生素C、胡蘿卜素、膳食纖維等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。接下來(lái)就和小編一起來(lái)看看吧。

傳統(tǒng)老面饅頭非常醇香，充滿了原麥的香味。想要將老面饅頭做的松軟好吃，就要在選用面粉、發(fā)面、和面、醒面、蒸煮上面下功夫，其中發(fā)面加堿時(shí)，一定要注意，加堿主要是為了中和面團(tuán)的酸性，堿的用量要適當(dāng)，過(guò)少做出的饅頭硬而發(fā)酸，過(guò)多，饅頭會(huì)開(kāi)花而且顏色發(fā)黃。接下來(lái)就和小編一起來(lái)看看吧。

饅頭是一種常見(jiàn)的主食，主要由面粉發(fā)酵而成的。雜糧饅頭不同于普通饅頭，在制作過(guò)程中添加了一種或多種雜糧，其熱量大約為123大卡，單位熱量較低，不同的雜糧饅頭，熱量略有不同。吃雜糧饅頭可緩解壓力，吃雜糧饅頭不僅可以緩解壓力，而且不容易長(zhǎng)胖，適合減肥人群食用，接下來(lái)就和小編一起來(lái)看看吧。

紅糖饅頭是一種以小麥粉、紅糖、酵母制作而成的面食，其熱量約為248大卡，非常適宜減肥期間食用。紅糖饅頭中的紅糖營(yíng)養(yǎng)豐富，釋放熱量快，營(yíng)養(yǎng)吸率高，除含蔗糖以外，還含有少量的鐵、鈣、葫胡蘿卜素等物質(zhì)。饅頭中還含有酵母，富含多種維生素、礦物質(zhì)和酶類(lèi)。接下來(lái)就和小編一起來(lái)看看吧。

饅頭是受歡迎的面食，有不少人會(huì)自己在家制作，那么如何保存蒸好的饅頭嗎？饅頭蒸好后放涼透，用食品袋分成每頓的量裝好，然后將袋里的空氣擠壓出來(lái)放入冰箱冷凍層，可以存放2-3個(gè)月左右的時(shí)間，不過(guò)小編提醒，在復(fù)蒸之前，要通過(guò)饅頭的外觀、氣味、質(zhì)地、口感來(lái)確定是否變質(zhì)，一旦變質(zhì)要及時(shí)丟棄。