掐嘴飯基本介紹

在山東獨陵縣，中元節(jié)又被稱為“掐嘴節(jié)”?！捌臁?，說的是在吃的方面從簡。在中元節(jié)這天，獨陵縣每家每戶都需要粗茶淡飯地吃。雖然看上去很簡單，但是有非常好的寓意，憶苦思甜，珍惜現(xiàn)在的好日子，意味著全家多福多壽、幸福美滿，也表達對親人的追思。

掐嘴飯一般怎么做？一般是指用黃豆蒸制的野菜，搭配當(dāng)?shù)氐募屣?，原汁原味?/p>

掐嘴飯歷史典故

北宋時期的東京開封府，則與獨陵縣相反。在《東京夢華錄》中有記載：“十五日供養(yǎng)祖先素食，才明即賣穄米飯，巡門叫賣，亦告秋成意也。”農(nóng)歷7月15日，要用素食祭奠祖先，第二日開始挨家挨戶沿門叫賣黃米飯，也是宣告秋成之意。