基本介紹

彭州蒜薹是四川省成都市彭州市地理標志產(chǎn)品，2024年6月經(jīng)國家知識產(chǎn)權(quán)局初步認定，覆蓋天彭街道、致和街道等7個鎮(zhèn)（街道）現(xiàn)轄行政區(qū)域，栽培區(qū)海拔500-900米，土壤有機質(zhì)含量≥2.0%，pH值6.5-7.5。該產(chǎn)品選用正月早、二季早等品種，采用深溝高畦栽培技術(shù)，每667㎡密度4萬-5萬株；蒜薹條形端直，色澤鮮綠，具有脆嫩香甜口感，理化指標要求大蒜素≥200mg/kg、粗纖維≤1.8%。

地域產(chǎn)地

四川省成都市彭州市天彭街道、致和街道、隆豐街道、麗春鎮(zhèn)、九尺鎮(zhèn)、丹景山鎮(zhèn)、葛仙山鎮(zhèn)共7個鎮(zhèn)、街道現(xiàn)轄行政區(qū)域。

品質(zhì)特點

1.感官特色。條形端直，粗細均勻。色澤鮮綠，基部嫩白，上部濃綠。斷面光滑，尾端不萎蔫。具有特殊的蒜香氣味，口感脆、嫩、香、甜。

2.理化指標。大蒜素≥200mg/kg，粗纖維≤1.8%，抗壞血酸≥20mg/100g。

3.安全及其他質(zhì)量要求。產(chǎn)品安全及其他質(zhì)量要求應符合國家相關(guān)規(guī)定。

生長環(huán)境

（一）品種正月早、二季早和溫二早。

（二）立地條件海拔高度500～900m，地勢平坦，土質(zhì)疏松，土層厚度≥30cm，有機質(zhì)含量≥2.0%，土壤pH值6.5～7.5。

榮譽認證

2024年6月，根據(jù)《地理標志產(chǎn)品保護辦法》有關(guān)規(guī)定，國家知識產(chǎn)權(quán)局對彭州蒜薹產(chǎn)品予以地理標志產(chǎn)品初步認定。2024年該產(chǎn)品入選全國“兩會”特供食品，獲得代表好評。

歷史起源

彭州大蒜種植歷史可追溯至西漢時期，清嘉慶《彭縣志》記載蒜薹作為傳統(tǒng)經(jīng)濟作物。現(xiàn)年種植面積超16萬畝，年產(chǎn)約8萬噸，隆豐街道為核心產(chǎn)區(qū)。當?shù)赝ㄟ^實施標準化種植、舉辦蔬菜博覽會、選育“川蒜3號”等品種提升產(chǎn)量，蒜薹畝產(chǎn)可達“雙千斤”（蒜薹、蒜頭各1000斤），并遠銷全國及國際市場。