黃金鱈魚堡口感特色

?黃金鱈魚堡金黃色的面包糠外殼，口感極致酥脆，鱈魚肉質(zhì)雪白、軟嫩，汁水充足，幾乎入口即化，與酥脆外皮形成強烈對比，搭配?蛋黃醬或塔塔醬?，帶來微酸、奶香的風(fēng)味，有效解膩并提升整體鮮美度，是一款口感對比鮮明、調(diào)味和諧、吃起來負(fù)擔(dān)感不重的海鮮類漢堡。

黃金鱈魚堡制作方法

食材?：鱈魚排、漢堡面包、鹽、黑胡椒、檸檬汁、低筋面粉、雞蛋液、面包糠、蛋黃醬、生菜

做法：

1、鱈魚排用廚房紙吸干水分，用鹽、黑胡椒和少許檸檬汁輕輕按摩，腌制10分鐘去腥入味。

2、按順序讓魚排先裹一層面粉（抖掉多余粉）→再浸入蛋液→最后均勻沾滿面包糠，用手輕輕壓緊。

3、油溫?zé)?60-170°C，放入魚排，中火炸3-4分鐘，直到外表金黃酥脆，撈出放在濾網(wǎng)上，控干多余油分。

4、漢堡面包切開，在底部依次鋪上生菜、擠上醬汁，放上剛炸好的黃金鱈魚排，蓋上漢堡面包頂蓋，完成。